Cukup 5 Menit! Resep Mie Godog Jawa Simpel, Rasa Gurihnya Bikin Siapa Aja Ketagihan

JawaPos.com - Mie godog atau mie rebus dalam bahasa jawa ini menjadi makanan yang sering ditemui di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Mie godog memiliki cita rasa yang gurih dan wangi khas yang bikin siapa aja ketagihan.

Mie godog biasa disajikan bersama dengan sayur dan topping lain yang cocok dinikmati saat masih panas. Resep mie ini dapat dibuat dengan mudah di rumah karena memerlukan bahan yang mudah dicari dan harganya murah.

Dilansir dari Youtube Channel Devina Hermawan, berikut resep mie godog Jawa simpel dengan rasa gurih dari terasi yang bikin sajian ini semakin nikmat.

Resep Mie Godog (untuk 2 porsi)

Bahan:

2 porsi mie basah, rebus setengah matang
50 gr ayam rebus, suwir
50 gr kekian, potong
2 butir telur
5 lembar kol, iris
1 buah tomat, potong
5 batang sawi hijau, potong
5 cabai rawit, iris
½ sdm gula
½ sdt garam
½ sdt merica
Penyedap

Bumbu  halus:

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
3 gr terasi
20 ml minyak

Kaldu:

700 ml air panas
3 blok kaldu blok ayam

Acar:

1-2 buah timun, buang biji dan potong
5 buah cabai rawit
2 sdm gula
2 sdm cuka beras / 1 sdm cuka meja
½ sdt garam

Pelengkap:

Bawang merah goreng

Langkah membuat mie godog Jawa cukup 5 menit:

1. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

2. Panaskan minyak kemudian orak-arik telur hingga kering, sisihkan.

3. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih.

4. Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica masak lagi hingga mendidih.

5. Masukkan mie yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau, masak sebentar lalu matikan api.

6. Untuk acar, campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut kemudian masukkan timun dan cabai rawit rebus lalu aduk lagi hingga rata.

7. Pindahkan ke piring saji, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya.

8. Mie godog siap disajikan.

***