Bikin Nagih, Resep Ayam Gongso Khas Semarang yang Enak dan Mudah Dibikin

JawaPos.com – Ayam gongso merupakan salah satu makanan yang terkenal dari Semarang dan makanan ini dimasak dengan cara ditumis atau dioseng dengan menggunakan rempah-rempah.

Banyak yang menyukai makanan ayam gongso ini karena rasa yang enak serta aroma makanan yang harum.

Bagi kamu yang ingin mencoba membuat makanan ayam gongso khas Semarang, ini dia resep ayam gongso yang dilansir dari akun Youtube Ade Koerniawan pada Kamis (18/7).

Bahan-bahan:

· 300 gram paha ayam
· 2 sdt kaldu jamur
· 1/4 sdt garam
· 1/4 sdt merica
· 1 buah jeruk nipis
· 10 gram kemiri
· 8 gram jahe
· 25 gram cabai merah keriting
· 20 gram cabai rawit merah
· 7 siung bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 100 gram tomat
· 70 gram kol
· 3 lembar daun jeruk
· 2 buah serai
· Air secukupnya
· 15 gram gula merah
· 5 sdm kecap amnis
· ½ sdt garam

Cara untuk membuat:

· Potong paha ayam dan masukkan ke dalam wadah. Masukkan kaldu jamur, garam, merica, dan jeruk nipis. Aduk hingga merata
· Lalu tumbuk jahe dan kemiri yang sudah disangrai, pindahkan ke dalam wadah
· Potong cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih, tomat, gula merah, dan kol. Pindahkan semua bahan ke dalam wadah
· Siapkan panci dan tuang minyak, masukkan semua bahan, seperti cabai keriting, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih ke dalam panci
· Masukkan juga daun jeruk dan bahan yang sudah ditumbuk ke dalam panci. Aduk hingga merata
· Lalu masukkan serai yang sudah di gepek, masukkan sedikit garam ke dalam panci. Aduk kembali hingga merata
· Setelah itu, masukkan daging ayam yang sudah dimarinasi ke dalam panci dan masak sesaat
· Masukkan gula merah dan kecap manis ke dalam panci. Aduk hingga merata dan tutup panci, diamkan selama beberapa menit
· Lalu tambahkan dengan kecap, garam, dan sedikit air ke dalam panci. Masukkan tomat ke dalam panci dan masak sesaat
· Ambil serai dari panci dan masukkan kol ke dalam panci. Masak hingga matang
· Matikan kompor dan pindahkan ayam gongso ke dalam piring
· Ayam gongso siap disajikan bersama dengan nasi hangat