Resep Chicken Chermoula, Ayam Panggang dengan Saus Maroko, Menu Makan Malam di Rumah Tapi Rasa Bak di Hotel Bintang Lima!

BISA UNTUK FINE DINING: Sajian chicken chermoula cocok dipadukan dengan nasi biryani ataupun mashed potato. (Puguh Sujiatmiko/Jawa Pos)

 
JawaPos.Com - Chiken chermoula adalah ayam roasted (panggang) yang memiliki keunikan pada saus pelengkapnya.
Chermoula dibuat secara tradisional dengan aneka rempah khas masakan Maroko.

Dibagikan Executive chef MaxOne Hotel Dharmahusada Hernanto, pelengkap chiken chermoula yakni saus chermoula tidak hanya bisa digunakan untuk membumbui atau sebagai pendamping ayam panggang.

Namun di Maroko saus chermoula kerap digunakan untuk ikan atau makanan laut.

Saus chermoula dibuat dengan bawang putih, bubuk cabai, jintan, ketumbar, tomat, dan kaldu.

Selain itu, ditambahkan cooking cream agar rasa lebih gurih dan teksturnya lebih lembut.

Untuk lebih lengkapnya, berikut resep simple Chicken Chermoula, ayam panggang dengan saus Maroko.

RESEP CHICKEN CHERMOULA

AYAM DAN BUMBU MARINASI

- Ayam: 150 gram

- Cabai merah kering: sesuai selera

- Garam: secukupnya

- Merica: secukupnya

SAUS

- Minyak samin: 5 gram