Kue Tradisional Dengan Rasa yang Manis, Berikut Resep Kue Talam Ala Devina Hermawan Makanan Pendamping yang Cocok saat Buka Puasa

Jawapos.com – Tidak terasa bulan suci Ramadhan telah tiba, suasana persiapan lebaran mulai terasa di berbagai penjuru.

Salah satu tradisi yang selalu melekat di perayaan lebaran adalah persiapan kue tradisional yang lezat dan menggugah selera.

Kue talam pandan sering dijadikan pilihan sebagai menu pendamping saat kumpul keluarga.

Hal ini dikarenakan pembuatannya yang mudah dan bahan yang terjangkau. Menjadi makanan wajib yang harus ada pada saat bulan suci Ramadhan.

Dilansir Jawapos.com dari journal.uny.ac.id talam merupakan merupakan salah satu kue tradisional saat bulan suci Ramadhan ini dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan santan.

Ciri khas dari talam ini yaitu memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.

Dilansir Jawapos.com dari akun Youtube Devina Hermawan Selasa (12/3), berikut resep kue tradisional saat lebaran yaitu kue talam pandan:

Resep Kue Talam Pandan (untuk 1 loyang diameter 20 cm)

Bolu kukus pandan:
2 butir telur
60 gr gula pasir
½ sdt TBM
65 gr tepung protein sedang
1 sdm maizena
40 gr minyak
2 sdm susu kental manis
½ sdt pasta pandan

Lapisan hunkwe:
50 gr hunkwe
600 ml santan cair
100 gr gula pasir
¾ sdt garam
2 lembar daun pandan

Lapisan jelly:
300 ml air
80 gr gula aren
1 lembar daun pandan
3 sdt serbuk jelly
8 keping biskuit roma kelapa

Saus santan:
100 ml santan kental
200 ml air
3 sdm gula pasir
1 sdm maizena
¼ sdt garam

Langkah-langkah :

1. Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage.

2. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata.

3. Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus ±15 menit.