Resep Sambal Teri Kecombrang yang Pedas dan Gurih, Bikin Menggugah Selera Makan!

JawaPos.com -- Sambal merupakan bagian yang tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Ada beragam jenis sambal di Indonesia yang dapat menggoyang lidah para pecinta makanan pedas.

Salah satu inovasi sambal yang bisa kamu coba buat di rumah, yaitu sambal teri kecombrang dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma khas dari bunga kecombrang.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba membuat sambal teri kecombrang sendiri di rumah yang pedas dan gurih yang dapat menggugah selera makan.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat sambal teri kecombrang yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Minggu (15/12).

Bahan-bahan untuk membuat sambal teri kecombrang:

• 100 gram teri medan
• 12 siung bawang putih
• 18 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 200 gram cabai merah tanjung
• 50 gram cabai rawit merah
• 4 gram terasi
• 50 gram kecombrang
• 10 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 jempol lengkuas
• 150 ml minyak
• 2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt penyedap

Pelengkap:

• Nasi putih
• Kerupuk

Cara untuk membuat sambal teri kecombrang:

• Rendam teri dengan menggunakan air panas selama beberapa saat dan tiriskan
• Lalu iris tipis kecombrang, daun jeruk, geprek serai, dan lengkuas. Pindahkan ke dalam wadah
• Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah tanjung, cabai rawit merah, dan tomat ke dalam blender. Lalu haluskan semua bahan dengan blender
• Setelah itu, panaskan minyak dan masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, teri dan terasi. Lalu goreng semua bahan hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan
• Masukkan bahan-bahan yang sudah dihaluskan dan kecombrang. Aduk hingga merata
• Kemudian, masukkan garam, penyedap, dan gula pasir. Masak di api  sedang ke kecil selama 15-20 menit
• Pindahkan sambal teri kecombrang ke dalam botol atau ke dalam wadah yang berisi nasi putih dan kerupuk
• Sambal teri kecombrang siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal teri kecombrang yang pedas dan gurih.

***