Resep Kue Lobak ala Devina Hermawan, Empuk dan Dijamin Lembut!

JawaPos.com - Lobak biasanya merujuk pada tumbuhan sayuran yang memiliki akar yang dapat dimakan.

Lobak juga memberikan rasa pedas ringan dan krispi. Selain itu, lobak juga kaya akan serat, vitamin C, dan beberapa mineral, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dimasukkan dalam diet.

Di beberapa daerah, kata "lobak" juga bisa merujuk pada sayuran lain yang memiliki akar yang dapat dimakan dan sering digunakan dalam masakan lokal.

Nah kali ini Devina Hermawan akan membagikan resep dengan bahan lobak yang dijamin bisa jadi makanan favorit keluarga.

Penasaran? Yuk simak resep kue lobak dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan (15/4/23).

Bahan kue lobak:
3 siung bawang putih
2 sdm ebi kering, rendam air hangat
3 lembar smoked beef
3 sdm minyak goreng
1 kg lobak putih, kupas
400 ml air
250 gr BOLA Deli Tepung Beras
3 sdm BOLA Deli Tepung Tapioka
2 sdt minyak wijen
2 sdt garam
1 ½ sdm gula pasir
¼ sdt merica

Bahan ayam ‘asin’:
150 gr paha ayam filet
½ sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt gula pasir

Pelengkap:
Chili oil
Daun bawang

Langkah:
1. Marinasi ayam dengan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, aduk rata. Diamkan beberapa saat

2. Cincang halus bawang putih, smoked beef, ebi, dan ayam lalu di dalam mangkuk parut lobak,bilas hingga bersih

3. Panaskan minyak, masukkan bawang putih dan ebi, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam dan smoked beef, tumis hingga matang

4. Masukkan lobak parut, merica, garam, gula pasir, minyak wijen, dan kaldu ayam bubuk, masak hingga empuk

5. Di dalam mangkuk, campurkan BOLA Deli Tepung Beras, BOLA Deli Tepung Tapioka, dan air, aduk rata lalu tuang ke dalam wajan, masak di api sedang kecil hingga mengental

6. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 cm, oles minyak lalu alasi dengan baking paper

7. Tuang adonan kue lobak ke dalam loyang, ratakan, lalu oles dengan minyak