Resep Wedang Ronde Jahe ala Devina Hermawan, Kenyal Manis dan Wangi yang Khas!

JawaPos.com - Wedang Ronde adalah minuman tradisional Indonesia yang terkenal, khususnya di daerah Jawa.

Minuman ini biasanya disajikan hangat dan terbuat dari bahan-bahan seperti air jahe, gula merah, dan ketan yang dibentuk bulat kecil yang disebut "ronde".

Proses pembuatannya melibatkan perebusan ronde dalam cairan jahe dan gula merah.

Minuman ini sering disajikan di berbagai acara, seperti perayaan hari besar, acara keagamaan, atau saat cuaca dingin untuk memberikan rasa hangat.

Nah kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan salah satu resep membuat wedang ronde jahe yang kenyal, manis dan wangi.

Penasaran?

Yuk simak resep wedang ronde jahe dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan yang tayang (24/5/23).

Resep Wedang Ronde Jahe (untuk 8-10 porsi)

Bahan:
350 gr tepung ketan
40 gr tepung tapioka
½ sdt garam
320 ml air panas
Perisa cocopandan
Perisa pandan

Bahan isian:
100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
3 sdm gula pasir
¼ sdt garam
1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:
170 gr jahe utuh
6 lembar daun pandan
1 batang serai
2 ½ liter air
300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:
60 gr jahe, kupas
250 ml air

Langkah
1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan

6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu