Siang Ini Chef Juna Beri Surprise untuk Emak-emak Gresik

JawaPos.com- Siang hari ini (11/12) MasterChef Indonesia Juna Rorimpandey atau Chef Juna akan memberikan surprise emak-emak. Bertempat di Alun-alun Kota Gresik, mulai pukul 13.00 WIB, dia akan hadir dalam event menarik: Festival Bandeng untuk Rakyat.

‘’Chef Juna akan menyuguhkan inovasi olahan bandeng. Biar ada wawasan baru untuk ibu-ibu agar tidak itu-itu saja dalam mengolah bandeng,’’ kata Fransiska Dyah Puspitasari, Kabid Koperasi dan Usaha Mikro Diskoperindag UMKM Pemkab Gresik, Sabtu (11/12).

Ikut hadir dalam kegiatan Festival Bandeng tersebut Bupati Fandi Akhmad Yani, Wabup Aminatun Habibah, dan jajaran Forkopimda. Karena menghadirkan bintang tamu Chef Juna, kegiatan itu pasti akan mengundang banyak ibu-ibu. Bukan hanya dari Gresik, melainkan juga dari daerah lain. Maklum, Chef Juna sudah sangat populer di tanah air.

Menurut Siska, panggilan akrab Fransiska Dyah Puspitasari, acara tersebut mulai berlangsung pukul 13.00 hingga 17.30 WIB. Selain menyaksikan inovasi masak bersama Chef Juna, ada juga penampilan dan lomba beragam olahan bandeng. ‘’Masyarakat bisa ikut melihat dan menikmati keseruannya,’’ ujar doktor Pengembangan SDM Sekolah Pascasarjana Unair itu.

Selama ini, Gresik dan bandeng memang bak dua sisi mata uang. Kabupaten Gresik tidak bisa dipisahkan dengan bandeng. Daerah dengan sentra produksi cukup besar di Jatim. Sepanjang 2017 lalu, misalnya. Data dari BPS, Gresik menghasilkan ikan dari budidaya hingga 53.843 ton. Dalam 5 tahun terakhir, jumlahnya disebut meningkat. Pada 2016, sebanyak 50.808 ton, 49.709 ton (2015), 48.185 ton (2014), dan 47.895 ton (2013).

Menurut data dari Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Pemkab Gresik, total luas lahan budidaya ikan bandeng di Kabupaten Gresik sekitar 130 ribu hektare. Produksi bandeng tiap tahun bisa mencapai angka sampai 139 ribu ton per tahun dari tambak dan 24 ribu ton dari tangkapan. Nah, potensi itu sebetulnya sangat mungkin untuk dikembangkan melalui beragam inovasi.

Salah satu di antara event rutin dan sudan turun temurun di Gresik adalah Pasar dan Lelang Bandeng Kawak. Kegiatan itu biasanya digelar menjelang Hari Lebaran. Di event itu, para petambak beradu besar-besaran bandeng. Selain itu, di banyak pasar, para pedagang juga menjual bandeng dengan ukuran jumbo. Tentu saja harganya lumayan.