Archipelago Food Festival Kembali Hadir dengan Menyajikan Kuliner Khas Gresik

JawaPos.com–Archipelago Food Festival (AFF) kembali mengusung keunggulan sajian Nusantara khas Gresik. AFF ke-30 berlangsung pada Sabtu (28/10) di Atrium Gressmall, Gresik, Jawa Timur.

AFF merupakan ajang pesta kuliner yang diikuti 11 Executive Chef dari hotel- hotel di Jawa Timur, di bawah naungan Archipelago International. Tujuannya untuk memberikan kepuasan kepada seluruh pencinta kuliner tanah air. 

Corporate Executive Chef Archipelago International Denny Frederick menjelaskan acara itu mengusung tema Racing Through a Culinary Adventure. Menyajikan beragam masakan kreasi dengan menggunakan bahan-bahan lokal khas Gresik. Seperti asem kepala ikan manyung, ayam legen sambal pencit, nasi goreng tek tek GKB, siomay batagor Gresik, sate bandeng, kopyokan mi Semanggi, otak-otak bandeng bakar bambu, dan masakan khas Gresik lainnya. 

”Archipelago Food Festival merupakan kegiatan yang dilakukan secara roadshow di beberapa kota di Indonesia setiap bulan selama 2023 ini. Sebagai inisiasi mendukung bangkitnya industri wisata khususnya perhotelan, juga turut memperkenalkan kuliner dengan bahan kualitas terbaik dan metode memasak yang profesional oleh para Executive Chef dari hotel-hotel Archipelago,” terang Denny Frederick.

Sementara itu Director of Corporate Communications & PR Archipelago International Sari Kusumaningrum mengatakan, pihaknya senang dapat menyelenggarakan Archipelago Food Festival di berbagai wilayah Indonesia. Menurut dia, tujuan utama kegiatan itu untuk mempromosikan kuliner khas Gresik dan juga mengikutsertakan UMKM dan SMK di Gresik.

”Selain dapat menikmati berbagai hidangan kuliner khas Gresik, Archipelago Food Festival ini juga diramaikan dengan hiburan menarik seperti Tari Rancangkapti, Tari Boranan, Tari Genjring Parti, serta live band,” tutur Sari Kusumaningrum.

Dia menambahkan, rangkaian acara AFF juga dimeriahkan dengan kegiatan CSR. Yakni cooking demo, food & beverage sharing knowledge yang dipresentasikan Corporate Executive Chef Archipelago International dan Food & Beverage Manager Aston Gresik Hotel & Conference Center. Acara diikuti siswa dan siswi dari SMK Lamongan, SMK Cerme, dan SMK Dharma Wanita di Aston Gresik Hotel & Conference Center.