Tak Hanya Jago Akting, Carissa Putri Juga Sukses Bikin Resto Betawi

JawaPos.com - Tren artis membuka wirausaha kuliner kini tengah populer. Dari aneka ragam kue, kedai kopi, minuman, hingga resto. Salah satunya dilakukan oleh artis cantik Carissa Putri.

Dalam peluncuran program 'Bango Penerus Warisan Kuliner 2018', Rabu (7/2), ibunda Quenzino itu menceritakan kesibukannya membagi waktu mengurus anak, syuting, dan mengelola bisnis resto Betawi di Jakarta bernama Ajag Ijig. Menurutnya, untuk menjadi berhasil dalam mengelola resto harus unik dan berbeda.

"Seperti saya sengaja makanannya memang khas Betawi tapi kami buat konsepnya lebih modern. Ada Wi-Fi, ada ruang meeting, dan dari makanan pembuka sampai dessert kami hidangkan serba Betawi," ungkap Carissa.

Sehingga, Ajag Ijig yang dibangunnya memberikan image sebagai tempat kongkow yang asyik dan kekinian dengan cita rasa tradisional. Carissa mengakui meski dia sesekali masih memilih makanan Western, tetapi tetap mengutamakan masakan nusantara.

Menurut Carissa, sudah menjadi tugas anak muda untuk merintis kuliner nusantara. Dia menjelaskan sebetulnya saat memutuskan ke dalam bisnis kuliner, Carissa tak memiliki dasar apapun di bidang bisnis apalagi marketing.

"Karena pada dasarnya saya buka resto ini enggak ada basic di manajemen maupun di wirausahanya," katanya.

Dalam membangun resto, kata Carissa, bukan hanya mengutamakan faktor rasa tetapi pelaku bisnis harus menguasai manajemen. Sehingga kuliner tak hanya bertahan di awal tetapi bisa berkelanjutan.

"Bukan hanya rasa enak tapi harus menguasai belanja, stok, hitungan belanja dan minuman. Dulu saya enggak punya background itu. Saya orang PR tapi saya mau belajari semuanya iti dari awal," katanya.