Resep dan Tips Membuat Yakiniku Burger Rumahan ala Devina Hermawan yang Lezat, Bergizi, dan Instagramable

JawaPos.com– Siapa bilang burger hanya bisa disajikan dengan gaya ala Barat? Belakangan ini, tren kuliner modern semakin banyak menampilkan kolaborasi cita rasa Jepang dan hidangan klasik Amerika. Salah satu kreasi unik yang sedang ramai diperbincangkan adalah Yakiniku Burger. Hidangan ini memadukan kelembutan roti burger buatan sendiri, patty daging sapi yang juicy, saus yakiniku manis-gurih khas Jepang, serta sayuran segar yang renyah.

Kali ini, resep spesial ini datang dari Chef Devina Hermawan, sosok yang sudah dikenal luas sebagai kreator konten kuliner dengan segudang resep otentik namun tetap mudah dipraktikkan di rumah. Artikel ini akan membahas secara lengkap mulai dari bahan, langkah demi langkah, hingga tips agar hasil Yakiniku Burger Anda tidak kalah dengan buatan restoran.

Selain resep, artikel ini juga akan membahas fakta menarik seputar yakiniku, sejarah burger, kandungan gizi, hingga alasan mengapa menu ini bisa menjadi salah satu hidangan favorit keluarga modern.

Mari kita mulai perjalanan kuliner ini, dilansir dari kanal Devina Hermawan.

Bagi pecinta kuliner, mencoba sesuatu yang berbeda selalu memberikan pengalaman baru. Yakiniku Burger bukan sekadar burger biasa. Ada beberapa alasan mengapa resep ini begitu istimewa:

1. Kombinasi Rasa Timur dan Barat
   Roti lembut ala Eropa dipadukan dengan saus yakiniku khas Jepang yang manis, gurih, dan sedikit smoky.

Agar lebih mudah dipahami, bahan akan dibagi menjadi empat bagian utama: roti, patty, saus yakiniku, dan pelengkap.

1. Bahan Roti Burger (10 pcs)

• 500 gr tepung hongkong (tepung protein rendah yang menghasilkan tekstur lembut)
• 50 gr shortening cair atau minyak
• 5 gr baking powder
• 5 gr garam
• 20 gr gula halus
• 250 gr air hangat
• 6 gr ragi
• 10 gr wijen hitam

2. Bahan Patty

• 250 gr daging sapi cincang segar
• ¼ sdt merica bubuk
• ¼ sdt garam

3. Bahan Saus Yakiniku (±200 ml saus)

• Air secukupnya
• 3-4 sdm kecap asin
• 8 sdm jus apel
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 iris jahe segar
• 1 batang daun bawang
• 3 sdm gula palem
• 1 sdm bubuk nori
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdt kaldu jamur

4. Bahan Pelengkap

• 75 gr mayones
• 1 sdm susu kental manis
• 1 sdt cuka beras
• 50 gr kol ungu, iris tipis
• 50 gr kol putih, iris tipis
• 60 gr wortel, serut halus
• 6 lembar nori (rumput laut panggang)
• 3 butir telur ayam

Langkah-Langkah Membuat Roti Burger

1. Aktifkan ragi
   Campurkan air hangat dengan ragi dan sedikit gula halus. Diamkan hingga berbuih agar roti bisa mengembang sempurna.