Gamja Jeon: Pancake Kentang Korea Renyah dengan Daun Bawang dan Cabai

JawaPos.com - Gamja jeon atau Korean potato pancakes dikenal sebagai salah satu menu sederhana khas Korea yang berbahan dasar kentang.

Meski tampilannya simpel, teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang sebagai camilan maupun lauk pendamping.

Resep gamja jeon ini dibagikan oleh akun Instagram @sara13in_. Dalam unggahannya, ia membagikan cara membuat pancake kentang khas Korea yang dipadukan dengan irisan daun bawang dan cabai merah segar.

Seperti dikutip dari IG @sara13in_, kunci utama kelezatan gamja jeon terletak pada proses mengeluarkan air dari kentang agar hasilnya tidak lembek dan bisa garing saat digoreng.

Dalam bahasa Korea, gamja berarti kentang, sementara jeon merujuk pada hidangan yang digoreng tipis seperti pancake.

Gamja jeon biasanya dibuat hanya dari kentang parut dan sedikit bumbu, namun pada versi ini ditambahkan spring onion dan chili untuk rasa yang lebih segar dan sedikit pedas.

Menu ini cocok untuk kamu yang ingin camilan praktis, vegetarian-friendly, dan bisa dibuat dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur.

Bahan-Bahan Gamja Jeon

Berdasarkan resep yang dikutip dari Instagram @sara13in_, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

2-3 buah kentang

1/2 sendok teh garam (untuk mengeluarkan air kentang)

2-3 batang daun bawang, iris halus

1 buah cabai merah segar, iris tipis

2 sendok makan tepung pati kentang (potato starch)

1/2 sendok teh lada hitam (sesuai selera)