Cara Menyimpan Pisang Agar Tetap Segar dan Enak dengan Cara Mudah Menurut Ahli, Simak Kuncinya di Sini!

JawaPos.com – Pisang adalah buah yang lezat namun mudah berubah warna menjadi cokelat. Hal ini kemungkinan disebabkan karena Anda mungkin menyimpannya di tempat yang salah.

Penelitian dari Wrap, sebuah organisasi lingkungan yang mengurangi limbah, menyatakan bahwa rata-rata keluarga Inggris membuang 1,4 juta pisang setiap hari dengan biaya £80 juta atau sekitar Rp 1,6 triliun per tahun, dilansir dari Express, Minggu (4/2).

Angka-angka ini, yang dipublikasikan oleh supermarket Sainsbury's, mengatakan bahwa 30 persen orang Inggris membuang pisang jika ada memar atau bintik-bintik hitam pada kulit kuningnya.

Jika pisang yang Anda beli menjadi hitam atau berbintik terlalu cepat maka Anda mungkin menyimpannya di dalam mangkuk buah, yang merupakan salah satu tempat terburuk untuk menyimpan pisang jika Anda ingin mereka tetap kuning dan segar.

Pisang, seperti banyak buah lainnya, menghasilkan hormon yang merangsang pertumbuhan yang disebut gas etilen, dan ketika semua makanan yang menghasilkan etilen disimpan bersama-sama, itu menyebabkan mereka semua mulai membusuk dengan lebih cepat.

Emma Mason, seorang chef ahli, pembuat kue, dan pakar makanan, mengatakan, “Bahkan setelah mereka dipetik, pisang terus menghasilkan gas etilen dari tangkainya, dan itulah yang membuat pisang akan tetap terus matang, bahkan busuk.”

Melansir dari situs web Kitchen Mason, Minggu (4/2), Emma menjelaskan bahwa untuk menjaga pisang tetap segar, mereka harus disimpan di tempat yang sejuk dan jauh dari buah lain, tetapi tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas.

Emma menulis, “Jangan taruh pisang di dalam kulkas! Mereka tidak terbiasa dengan iklim dingin karena mereka tumbuh di negara-negara tropis sehingga mendinginkan mereka menghentikan produksi gas etilen. Artinya, mereka tidak akan matang dan kulitnya akan menjadi hitam.”

Dari tulisan Emma di atas, kunci untuk membuat pisang lebih tahan lama adalah menyimpan pisang di suhu ruangan yang sejuk, tetapi tidak terlalu dingin atau hangat, dan juga menjauhkan mereka dari buah-buahan atau sayuran lainnya.

Anda juga dapat membungkus tangkai mereka dengan plastik untuk menghentikan gas etilen yang dilepaskan, yang dapat membuat pisang bertahan sepuluh hari lebih lama atau bahkan lebih.

Selain cara-cara di atas, Anda juga dapat melakukan beberapa hal berikut untuk merawat pisang agar tetap segar dan enak:

- Pilih pisang yang masih hijau atau kuning muda saat membelinya. Pisang yang sudah matang atau berbintik akan cepat membusuk dan tidak tahan lama.

- Pisahkan pisang dari buah lain yang menghasilkan gas etilen, seperti apel, tomat, alpukat, dan semangka. Buah-buah ini akan mempercepat pematangan pisang dan membuatnya menjadi cokelat.

- Jika Anda ingin mempercepat pematangan pisang, Anda dapat menyimpannya di dalam kantong kertas bersama dengan buah lain yang menghasilkan gas etilen. Kantong kertas akan menangkap gas etilen dan membuat pisang matang lebih cepat.

- Jika Anda ingin mengkonsumsi pisang dalam waktu dekat, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menyimpannya di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Potongan pisang akan tetap segar selama beberapa hari dan Anda dapat menambahkannya ke dalam smoothie, oatmeal, atau salad buah.