Menu Sederhana tapi Nendang, Begini Resep Pecak Ikan dan Terong

JawaPos.com – Pecak menjadi salah satu hidangan yang dikenal dalam kuliner Betawi dan Jawa. Ciri khas menu ini terletak pada sambal berbumbu kuat yang disiram atau diulek bersama lauk sehingga menghasilkan perpaduan rasa pedas, gurih, segar, dan harum.

Ikan air tawar seperti nila, mujair, hingga lele kerap digunakan sebagai bahan utama pecak. Namun, hidangan ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan terong untuk memberikan tekstur dan rasa yang semakin beragam.

Buat yang ingin mencoba memasak pecak sendiri di rumah, resep pecak ikan dan terong berikut bisa menjadi pilihan. Cara membuatnya cukup sederhana dan bahan-bahannya juga relatif mudah ditemukan.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep pecak ikan dan terong yang pedas, segar, dan menggugah selera.berikut resep pecak ikan dan terong yang pedas, segar, dan menggugah selera.

Baca Juga:Resep Praktis Daging Sapi Bumbu Rujak, Pedas Gurihnya Menggoda Selera

Bahan Pecak Ikan dan Terong

Bahan marinasi ikan

• 175 gram ikan dori filet
• 1 sendok teh bumbu marinasi instan
• 2 sendok makan tepung maizena

Bahan sambal pecak

• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 cabai rawit merah
• 10 cabai rawit hijau
• 1 sendok teh terasi yang sudah dibakar
• 3 butir kemiri
• 2 sendok makan santan
• 4 gram kencur
• 6 sendok makan air panas
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh MSG
• 2 sendok teh gula pasir

Pelengkap

• 1 buah terong ungu
• 1 buah jeruk limau
• Kemangi secukupnya
• Nasi putih

Cara Membuat Pecak Ikan dan Terong

1. Potong ikan dori sesuai selera, kemudian masukkan ke dalam wadah. Tambahkan bumbu marinasi instan dan aduk hingga seluruh permukaan ikan terbalut bumbu.