Bumbu Meresap Sampai Dalam! Begini Resep Tumis Kerang Cabe Ijo yang Wajib Dicoba

JawaPos.com – Kerang menjadi salah satu bahan makanan laut yang banyak digemari karena memiliki cita rasa gurih dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Salah satu menu yang bisa menjadi pilihan untuk sajian rumahan adalah tumis kerang cabe ijo.

Perpaduan rasa gurih dari kerang dengan sensasi pedas segar dari cabe ijo membuat hidangan ini semakin menggugah selera. Sajian ini cocok disantap bersama nasi hangat, baik untuk menu makan siang maupun makan malam.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut resep tumis kerang cabe ijo yang praktis, lezat, dan mudah dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga:Bikin Nasi Bertambah Terus, Ini Resep Oseng Pepaya Muda Pedas yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan untuk membuat tumis kerang cabe ijo:

• ½ kg kerang yang sudah dikupas
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 200 gram cabe ijo besar
• 3 cabe keriting
• 20 cabe rawit
• 1 lengkuas
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• Saus tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Cara membuat tumis kerang cabe ijo:

1. Rebus kerang yang sudah dikupas hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, dan cabe ijo besar.
3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum serta layu.
4. Masukkan cabe ijo besar, lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan kerang, kemudian beri saus tiram, garam, penyedap rasa, dan kecap manis. Aduk hingga semua bumbu merata.
6. Tuangkan sedikit air dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
7. Setelah matang, angkat tumis kerang cabe ijo dan sajikan bersama nasi putih hangat.

Tumis kerang cabe ijo menjadi pilihan lauk sederhana dengan rasa yang kaya. Perpaduan gurih, pedas, dan aroma rempah membuat menu ini cocok dinikmati kapan saja bersama keluarga.