
Ilustrasi rica-rica ayam (Instagram @maktiendailyfood)
JawaPos.com - Masak dalam jumlah besar bukan berarti harus ribet atau mengorbankan rasa.
Justru dengan racikan yang tepat, rica-rica ayam untuk 20 porsi bisa terasa semakin kaya bumbu, gurih, dan pedasnya meresap sempurna hingga ke dalam daging.
Menu khas Nusantara ini dikenal dengan cita rasa pedas menyengat dan aroma rempah yang kuat.
Ditambah sentuhan daun kemangi, rasa rica-rica ayam jadi makin segar dan menggugah selera. Cocok untuk acara keluarga, hajatan, atau stok lauk di rumah.
Baca Juga:Bukan Sekadar Liburan? Seulgi Red Velvet Diduga Collab dengan Wonderful Indonesia Saat di Bali
Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, berikut cara memasak rica-rica ayam yang lezat untuk 20 porsi.
Bahan Rica-Rica Ayam 20 Porsi
Bahan Utama:
- 2 kg paha ayam (sekitar 20 potong)
- 1 liter air
- 30 gram lengkuas, geprek
- 25 lembar daun jeruk purut (buang tulang daun)
- 2 lembar daun kunyit
- 2 ikat daun kemangi
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
- 150 gram jahe
- 100 gram cabai rawit merah

Prediksi Skor Korea Selatan vs Republik Ceko di Piala Dunia 2026: Son Heung-min Bisa Pecahkan Rekor
Kronologi Beckham Putra Nyaris Bersitegang dengan Penonton usai Laga Indonesia vs Mozambik
Prediksi Skor Meksiko vs Afrika Selatan Grup A Piala Dunia 2026: El Tri Diunggulkan Menang di Laga Pembuka!
Timnas Afrika Selatan di Piala Dunia 2026: Daftar Lengkap Skuad, Statistik, dan Jadwal Pertandingan
5 Transportasi Surabaya-Malang Selain Motor yang Lebih Hemat, Tarif Mulai Rp 12 Ribuan
Apa Itu Weton Tibo Pati dan Siapa Saja yang Mendapatkan Julukan Ini? Simak Misteri di Balik Nasib Weton Tibo Pati
'Tibo Sri': 7 Weton yang Memiliki Rezeki Seumur Hidupnya Mengalir Seperti Air dan Tidak Pernah Mengering Menurut Primbon Jawa
8 Pertanyaan Pribadi yang Tidak Boleh Ditanyakan Pada Orang Lain, Tidak Peduli Seberapa Baik Mereka Mengenal Seseorang Menurut Psikolog
Harga BBM Pertamina Terbaru: Pertamax Naik Jadi Rp 16.250 per Liter Mulai 10 Juni 2026
Resmi! 9 Pemain Persebaya Surabaya Hengkang, Era Baru Bernardo Tavares Dimulai dengan Cuci Gudang
