Resep Abon Ikan Tongkol Gurih Rumahan untuk Sahur dan Berbuka, Lauk Simpel Anti Gagal yang Tinggi Protein

JawaPos.com - Tidak sempat menyiapkan lauk saat sahur atau berbuka? Abon ikan tongkol bisa jadi solusi praktis.

Tinggal taburkan di atas nasi hangat, hidangan sederhana langsung terasa lebih lezat dan bergizi. Teksturnya kering, aromanya harum rempah, dan kandungan proteinnya tinggi, cocok untuk menu stok di rumah.

Abon ikan tongkol dibuat dari ikan tongkol segar yang dikukus, disuwir, lalu dimasak bersama bumbu hingga kering. Proses memasaknya memang perlu kesabaran, tetapi hasilnya tahan lama dan praktis disajikan kapan saja.

Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, Minggu (15/2), berikut cara membuat abon ikan tongkol yang praktis untuk menu sahur dan berbuka puasa.

Resep Abon Ikan Tongkol Rumahan

Bahan Utama

- 1 ekor ikan tongkol segar (±1,1 kg)
- 1½ sdt garam
- 30 gram gula merah
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus

- 150 gram bawang merah
- 100 gram bawang putih
- 50 gram cabai merah besar

Cara Membuat Abon Ikan Tongkol

Kukus ikan tongkol hingga matang, lalu suwir dagingnya hingga halus.

Giling kasar daging ikan menggunakan chopper atau blender.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.

Tumis bumbu halus di wajan. Tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, ketumbar bubuk, daun salam, dan daun jeruk purut.

Tuang sedikit air untuk membantu melarutkan bumbu.