JawaPos.com - Dunia kuliner rumahan terus berkembang dengan ide-ide kreatif yang sederhana namun menggugah selera.

Salah satunya adalah menu Nasi Bejek, sajian nasi yang dipadukan dengan kulit ayam berbumbu dan aneka sayuran hijau.

Meski terdengar sederhana, kombinasi rasa dan teksturnya justru bikin penasaran sejak suapan pertama.

Menu ini dibagikan oleh @krisbtr, yang bahkan masih membuka diskusi soal penamaannya. “Enak nya dikasih nama Nasi Kulit atau Nasi Bejek?” dikutip dari @krisbtr.

Terlepas dari namanya, sajian ini menawarkan sensasi gurih, pedas, dan sedikit earthy dari sayuran yang menyatu harmonis dalam satu piring.

Kulit ayam sering dianggap bagian “tambahan”, padahal jika diolah dengan tepat, teksturnya kenyal dan rasanya sangat gurih.

Pada menu ini, kulit ayam direbus dengan rempah-rempah sehingga aroma amis hilang dan rasa bumbunya meresap.

Penggunaan beras porang juga menjadi nilai tambah karena teksturnya ringan dan cocok dipadukan dengan lauk gurih.

Ditambah kol dan kangkung yang ditumis cepat, hidangan ini terasa seimbang antara lemak, sayur, dan karbohidrat.

Bahan-bahan Nasi Bejek

Bahan Nasi:

Beras porang 250 ml

Air panas 250 ml

Bahan Kulit Ayam (Rebus):

Kulit ayam 200 gram