Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Rhea Febriani Tritami
Minggu, 26 Oktober 2025 | 04.17 WIB

Resep Mangut Ikan Asap Autentik Khas Semarang, Cara Mudah Membuat Hidangan Santan Pedas yang Menggugah Selera

Resep mangut ikan asap yang lezat dan cocok dihidangkan dengan nasi panas (Instagram/@nawasenarestorasuna)

JawaPos.com - Resep mangut ikan asap adalah salah satu warisan kuliner khas Jawa Tengah, khususnya dari daerah Semarang, yang terkenal dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma smoky yang menggoda.

Ikan asap sering menggunakan ikan pari (iwak pe) atau ikan manyung, berasal dari tradisi pengawetan ikan di wilayah pesisir Jawa Tengah, seperti Semarang dan Jepara, untuk menambah daya tahan dan cita rasa khas.

Hidangan ini memadukan ikan asap dengan kuah santan dan bumbu rempah yang kaya, menjadikannya favorit banyak keluarga.

Mengutip Fidela Sadewo di Cookpad, resep mangut ikan asap tidak hanya lezat tetapi juga mudah diikuti, bahkan untuk pemula.

Bahan Bumbu Halus untuk Resep Mangut Ikan Asap

  • 2 Siung bawang putih

  • 5 Siung bawang merah

  • 2-3 cm Kencur

  • 1 cm Jahe

  • 6 Biji cabe merah keriting

  • 1 Buah cabe merah besar

  • 2-3 cm Kunyit, bakar/sangrai

    • Editor: Hanny Suwindari
    Tags
    Artikel Terkait

    Terpopuler

    10 Mie Ayam Paling Enak di Jogja yang Selalu Ramai Pembeli, Kuah Gurih dan Porsi Melimpah - Image
    1

    10 Mie Ayam Paling Enak di Jogja yang Selalu Ramai Pembeli, Kuah Gurih dan Porsi Melimpah

    2

    Berburu Oleh-Oleh Khas Pasuruan? Ini 15 Buah Tangan yang Cocok untuk Keluarga di Rumah Berdasarkan yang Paling Dicari Wisatawan

    3

    10 Tempat Makan Pempek Favorit di Bandung, Pilihan Menu Lengkap, Rasa Autentik, dan Perpaduan Cuko yang Kaya Rempah

    4

    16 Tempat Wisata Terbaik di Pandaan Pasuruan yang Buat Liburan Penuh Panorama Alam, Pegunungan dan Ketenangan

    5

    11 Rekomendasi Es Teler Terlaris di Jogja, Selalu Jadi Favorit Pecinta Dessert Tradisional Warga Lokal Maupun Pelancong!

    6

    10 Kuliner Lezat Dekat Stasiun Pasar Turi Surabaya, dari Lontong Balap hingga Nasi Bebek

    7

    10 Kedai Es Teler Paling Enak di Jakarta, Cocok untuk Melepas Dahaga saat Cuaca Panas di Siang Hari!

    8

    14 Rekomendasi Gado-Gado Paling Recomended di Surabaya, Cita Rasa Klasik Autentik dan Harga Ramah di Kantong

    9

    18 Oleh-Oleh Khas Tulungagung Ini Wajib Dibeli Jika Berkunjung, dari Kuliner hingga Kerajinan Tradisional

    10

    Ribuan Suporter Rayakan HUT ke-94 PSIS Semarang, Flare dan Nyanyian Menggema di Depan Kantor Gubernuran Jawa Tengah

    Jawa Pos
    JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
    Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
    021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
    info@jawapos.com
    ©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
    Download Aplikasi JawaPos.com
    Download PlaystoreDownload Appstore