Resep Udang Bakar Madu ala Restoran Sunda, Seafood Rumahan yang Bikin Ketagihan

Udang bakar madu (Dok. YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com - Udang bakar madu sering ditemui di berbagai restoran Sunda karena rasanya yang khas, manis gurih, dan disukai banyak penikmat kuliner.

Perpaduan udang segar dengan saus madu yang legit membuat sajian ini terasa istimewa sekaligus cocok disantap bersama nasi hangat.

Bumbu sederhana dipadukan dengan teknik memasak yang praktis menjadikan udang bakar madu ala restoran Sunda mudah dibuat di rumah.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep udang bakar madu khas restoran Sunda lengkap dengan bahan, bumbu, dan langkah memasaknya.

• 500 gram udang utuh
• ⅓ sdt garam
• ¼ sdt merica
• 1 buah jeruk nipis

Bahan Saus Madu:

• 3 sdm madu
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal rasa bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm margarin (suhu ruang)
• 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Buang kepala udang atau bagian tajamnya, lalu belah punggung dan bersihkan kotorannya.
2. Marinasi dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica, diamkan beberapa saat.
3. Campurkan madu, saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan margarin, aduk hingga rata.
4. Tambahkan sedikit air, aduk kembali hingga tercampur rata.
5. Panaskan sedikit minyak, masukkan udang, masak setengah matang di kedua sisi.
6. Masukkan saus madu, aduk sebentar hingga bumbu meresap.
7. Udang bakar madu siap disajikan hangat.

Udang bakar madu ala restoran Sunda cocok disajikan saat makan bersama keluarga karena rasanya manis gurih dan aromanya sangat menggoda.

Hidangan ini bisa menjadi variasi lauk seafood sederhana yang memberikan sentuhan khas masakan Sunda di meja makan.

Perpaduan madu, saus tomat, dan saus tiram menciptakan rasa manis gurih seimbang yang menjadi ciri khas sajian Sunda.

Tak perlu jauh ke restoran, dengan resep ini siapa saja bisa menghadirkan udang bakar madu ala Sunda di rumah.