Mudah Dibuat! Ini Resep Baso Aci Kenyal Isi Keju dengan Kuah Pedas yang Bikin Lidah Menggigit

JawaPos.com - Baso aci adalah makanan berbahan dasar tepung tapioka dan tepung terigu. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah hangat pedas, meskipun tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

Rasanya yang lezat membuat banyak orang ketagihan dan tidak bosan untuk mencobanya. Apalagi di era saat ini, sudah banyak yang menjual atau membuka warung khusus baso aci. Makanan ini tidak hanya tersedia secara offline, tetapi juga banyak dijual secara online dalam bentuk frozen food.

Nah, jika kamu berniat membuat baso aci ala resep rumahan yang tidak kalah lezat dengan yang dijual, kamu bisa mencoba resep ini. Tingkat kepedasan dan porsinya juga bisa lebih banyak sesuai keinginanmu.

Sebuah unggahan TikTok dari akun @itsbyra yang membagikan resep baso aci telah ditonton sebanyak 3,4 juta kali, dengan 229,6 ribu suka, 772 komentar, dan 9.486 kali dibagikan. Hal ini membuat banyak warganet tertarik untuk mencobanya sendiri.

Resep Baso Aci Isi Keju

Pertama, siapkan bahan-bahan berikut:

Pembuatan baso aci

• 15 sendok makan, tepung tapioka
• 6 sendok makan, tepung terigu
• ½ sendok teh, garam
• ½ sendok teh, kaldu bubuk
• ½ sendok teh, lada bubuk
• 1 sendok teh, bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih)
• 1 batang, daun bawang
• 150 mililiter, air panas
• Siapkan keju sesuai selera

Pembuatan kuah pedas

• 5 cabe keriting
• 10 cabe rawit merah
• 2 bawang merah
• 1 bawang putih
• 3 ruas kencur
• Air, garam, kaldu bubuk, gula secukupnya

Cara Membuat 

• Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam wadah, campurkan dengan bumbu seperti garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan daun bawang, lalu aduk hingga merata.
• Tambahkan air panas, lalu uleni dengan tangan sampai adonan tercampur rata dan menjadi padat.
• Ambil sedikit demi sedikit adonan, pipihkan, dan beri isian keju yang telah dipotong-potong. Setelah itu, bentuk bulat-bulat kecil untuk menutupi keju.
• Siapkan air mendidih dan masukkan baso aci ke dalamnya. Aduk perlahan dan tunggu sampai baso aci mengambang. Setelah matang, angkat dan tiriskan di dalam mangkuk.
• Lanjutkan dengan proses pembuatan kuah. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan kencur, lalu tumis dengan minyak panas.
• Aduk perlahan sampai harum, setelah itu masukkan air secukupnya.
• Sambil menunggu mendidih, masukkan pula garam, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera.
• Untuk menambah kelezatan, bisa ditambahkan telur ke dalam kuah pedas.
• Kemudian, masukkan baso aci ke dalam kuah pedas dan tunggu mendidih hingga matang.
• Baso aci kuah pedas isian keju siap disajikan.

Praktis dan mudah, bukan? Makanan ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau sendirian.

Rasa baso aci yang lezat ditambah kuah pedas membuat lidah tak berhenti mengunyah. Selamat mencoba!

aBaca Juga: Resep Ayam Karage Marinasi Chef Rudy, Cepat dan Sat Set untuk Masak Buru-Buru