Kangen Makan Udang Jimbaran Seperti di Bali? Bisa Dibuat Sendiri di Rumah, Gurih dan Pedasnya Pas

JawaPos.com - Udang jimbaran menjadi salah satu hidangan seafood favorit karena perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah khas Bali yang kuat. 

Hidangan ini cocok untuk makan sore atau santap keluarga, karena bumbu meresap sempurna ke dalam daging udang sehingga setiap gigitan terasa lezat.

Dilansir dari akun TikTok @shafira, kreator kuliner itu membagikan resep udang jimbaran yang praktis dan mudah dibuat sendiri di rumah. 

Selain rasanya yang khas, hidangan ini menarik karena bisa disajikan dengan sambal dabu-dabu segar, menambah sensasi pedas dan asam yang seimbang. 

Tak hanya itu, bahan-bahan yang digunakan mudah diperoleh sehingga tak perlu pergi ke restoran atau ke Bali untuk menikmatinya.

Bahan Utama:

• 500 gr udang, dibersihkan dan dibelah punggungnya
• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 siung bawang bombay
• 4 buah cabe besar
• 1 ruas jahe
• 3 lembar daun salam
• Gula merah, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, dan lada secukupnya

Sambal Dabu-Dabu:

• 15 cabai rawit hijau
• 10 cabai rawit merah
• 3 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• Minyak panas untuk menyiram

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu utama, lalu tumis hingga matang dan harum.
2. Sambil menunggu bumbu matang, buat sambal dabu-dabu dengan mencampur cabai, tomat, dan perasan jeruk nipis, lalu siram minyak panas.
3. Lumuri udang dengan bumbu, panggang di teflon atau alat panggang hingga matang.
4. Sajikan udang bersama sambal dabu-dabu, nasi hangat, dan sayur pelengkap seperti kangkung.

Udang jimbaran ini praktis dibuat sendiri, tetap terasa autentik ala Bali, gurih, pedas, dan cocok untuk santap keluarga di rumah. (*)