Ini Dia Resep Plecing Kangkung, Bisa Jadi Lauk Pendamping untuk Ayam Taliwang dan Berbagai Masakan Lain

JawaPos.com - Plecing kangkung merupakan salah satu hidangan segar dan nikmat yang sangat cocok dijadikan lauk pendamping, terutama untuk ayam taliwang khas Lombok.

Menurut laman Indonesia Kaya, hidangan ini terdiri dari kangkung dan tauge yang direbus sempurna, lalu disiram dengan bumbu sambal khas yang menggugah selera. 

Sensasi rasa plecing kangkung makin lengkap kalau pakai taburan kelapa cokelat yang dicampur gula Jawa, memberikan sentuhan manis dan gurih yang unik. 

Selain itu, kacang tanah goreng yang diulek kasar menjadi ciri khas plecing kangkung, menambah kerenyahan dan rasa gurih yang pas. 

Sambal pelala, sambal merah berbahan terasi dan tomat, menjadi bumbu utama yang membuat plecing kangkung begitu istimewa dan membuat lidah ingin terus mencicipinya. 

Tidak heran jika plecing kangkung menjadi teman wajib saat menyantap ayam taliwang agar rasa makanannya makin lengkap dan memuaskan. 

Mengutip dari buku 210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi (2015), karya Sufi S.Y., yuk simak resep plecing kangkung berikut ini:

Bahan-Bahan Resep Plecing Kangkung

• 2 ikat kangkung, siangi, cuci bersih dengan air bergaram, tiriskan

Bahan-Bahan Bumbu yang Diulek Kasar