Resep Bandeng Bumbu Bali, Medok Pedasnya Juara Banget!

Resep Bandeng Bumbu Bali yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com  -- Bandeng bumbu Bali ini merupakan salah satu masakan tradisional dengan cita rasa yang medok, gurih, pedas, dan harum yang membuat siapapun tergoda untuk nambah nasi.

Hidangan bandeng bumbu Bali ini tidak hanya cocok untuk hidangan sehari-hari, tapi juga pas disajikan di acara spesial bersama dengan keluarga.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat hidangan bandeng bumbu Bali sendiri di rumah. Kamu dapat mengikuti resep bandeng bumbu Bali yang enak dan bikin ketagihan yang dilansir dari akun YouTube Dapur Cantik Channel pada Rabu (27/8).

Baca Juga: Tak Perlu ke Resto, Resep Udang Asam Manis Ini Bisa Bikin Keluarga Ketagihan

Bahan-bahan untuk membuat bandeng bumbu Bali:

• 1 ekor atau 800 gram bandeng segar
• 500 ml air
• 25 gram cabe rawit merah
• 5 lembar daun jeruk purut
• 1 sdt asem jawa
• 2 sdt garam
• 1 sdt terasi udang
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur

Baca Juga: 4 Resep Kreasi Kue Basah Tradisional, Lembut dan Manisnya Bikin Nostalgia

Bumbu yang dihaluskan:

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 15 gram jahe
• 4 butir kemiri sangrai
• 100 gram cabe merah besar

Cara untuk membuat bandeng bumbu Bali:

• Siapkan ikan bandeng dan potong-potong ikan bandeng, lalu cuci bersih ikan bandeng dan sisihkan ke dalam wadah
• Setelah itu, siapkan wajan dan tuang minyak. Masukkan sedikit tepung terigu ke dalam wajan agar ikan bandeng tidak meletup-letup. Lalu aduk-aduk
• Masukkan ikan bandeng dan goreng ikan bandeng sampai matang
• Jika sudah matang, angkat bandeng goreng dan tiriskan. Pindahkan ke dalam wadah
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri yang sudah disangrai, cabe merah, dan air ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus
• Siapkan wajan dan tuang sedikit minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan aduk-aduk
• Tambahkan dengan garam, terasi udang, gula pasir, daun  jeruk purut, asem jawa, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur dengan merata
• Jika bumbu Bali sudah matang, tuang air dan masukkan cabe rawit merah utuh. Aduk kembali hingga merata
• Lalu masukkan ikan bandeng yang sudah digoreng dan aduk hingga merata
• Masak sesaat hingga bumbu meresap. Jika sudah, matikan api dan pindahkan bandeng bumbu Bali ke dalam wadah
• Bandeng bumbu Bali siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bandeng bumbu Bali yang enak dan bikin ketagihan.