Resep Kwek-kwek Telur Puyuh Viral di TikTok, Camilan Pedas Manis ala Filipina yang Bikin Nagih

JawaPos.com - Kwek-kwek atau olahan telur puyuh balut tepung dengan saus pedas manis menjadi salah satu camilan kaki lima yang populer di Filipina dan kini semakin digemari di Indonesia. 

Belakangan, resep kwek-kwek viral di TikTok setelah dibagikan oleh kreator makanan Alex @cheekykiddo, yang terinspirasi dari resep Yummy Kitchen di YouTube. Video resep ini berhasil menarik perhatian ribuan warganet karena tampilannya yang menggugah selera dan cara pembuatannya yang praktis.

Dalam video, Alex membagikan langkah-langkah membuat kwek-kwek lengkap dengan bahan adonan, bumbu, serta saus pelengkapnya. Hasilnya adalah camilan gurih dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam, serta dilengkapi saus pedas manis yang membuat ketagihan.

Bahan-Bahan Membuat Kwek-Kwek Telur Puyuh

Bahan utama yang digunakan adalah 30 butir telur puyuh yang direbus selama lima menit lalu dikupas. Setelah itu, telur akan dibalurkan ke dalam adonan tepung berbumbu sebelum digoreng.

Berikut bahan adonan tepung untuk membalut telur puyuh:

- 120 gram tepung terigu protein sedang (sekitar 10 sdm)
- 30 gram tepung maizena (sekitar 2 sdm)
- 200-250 ml air
- Pewarna makanan oranye secukupnya
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt lada bubuk
- Tambahan: maizena secukupnya untuk taburan dan cabe rawit hijau sesuai selera.

Selain adonan tepung, resep ini juga dilengkapi dengan saus pedas manis yang menjadi daya tarik utama kwek-kwek. Bahan saus yang diperlukan antara lain:

- 3 siung bawang putih cincang
- 200 ml air
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 2sdt gula pasir
- 1 sdm maizena yang sudah dilarutkan dengan air

Cara Membuat Kwek-Kwek Telur Puyuh

Berikut langkah-langkah pembuatan kwek-kwek ala TikTok Alex @cheekykiddo:

1. Membuat Adonan Tepung

Campurkan tepung terigu, maizena, bumbu, dan pewarna oranye ke dalam wadah. Tambahkan 200 ml air, aduk rata. Jika adonan masih terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang pas.

2. Membalurkan Telur Puyuh

Balurkan telur puyuh ke dalam maizena terlebih dahulu, kemudian masukkan ke adonan tepung berbumbu. Teknik ini membantu adonan menempel sempurna di permukaan telur.