JawaPos.com - Makanan khas dari banyumas ini selalu berhasil bikin rindu kampung halaman. Gurih, dan sangat enak disantap ketika baru di goreng, kuliner sederhana ini menjadi favorit banyak orang.

Sedang kangen suasana kampung halaman di banyumas dan rindu cita rasa tempe mendoan yang autentik?

Yuk, simak tutorial praktis ala Chef Devina Hermawan, untuk membuat tempe mendoan khas banyumas yang di goreng setengah mateng.

Resep ini dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, mari kita buat!

Resep Tempe Mendoan yang Autentik khas Banyumas

Bahan utama :

• Tempe mendoan atau tempe yang di iris tipis (jumlah sesuai keinginan) 

Bahan adonan:

• 220-250 g tepung terigu protein sedang
• 60 g tepung beras
• 30-60 g maizena ( opsional untuk hasil yang lebih cripsy)
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 butir telor ( opsional untuk hasil yang lebih lembut)
• 4-5 siung bawang putih, lalu haluskan 
• 1/2 sdm ketumbar yang di sangrai 
• 1 sdt garam 
• 1/2 kaldu jamur/ penyedap ( sesuaikan dengan selera masing- masing)
• 1/4 merica bubuk
• ± 400-500 ml air 
• 2-3 batang daun bawang lalu di iris 

Pelengkap ( sambal kecap)

• Kecap manis, cabai rawit, bawang merah, garam, dan perasaan jeruk limau.

Cara membuat :

1. Siapkan bumbu- bumbu halus seperti, ulek bawang putih dan ketumbar
2. Lalu campurkan adonan dalam mangkuk, aduk tepung, bumbu halus, kunyit, garam, merica, penyedap, telur ( opsional), dan air hingga rata.                                         Tambahkan daun bawang dan aduk.
3. Celupkan tempe mendoan ke adonan, goreng sebentar dalam minyak panas, usahakan jangan terlalu lama menggorengnya.
4. Sajikan bersama sambal kecap untuk cita rasanya yang makin nikmat 

Tempe mendoan khas Banyumas sudah siap jadi dan bisa menjadi cemilan saat berkumpul kelurga maupun bareng teman. Cobain deh dijamin rindu kampung halaman sedikit terobati!