Ide Menu Takjil Buka Puasa: Resep Tempe Mendoan Basah Lengkap dengan Sambal Kecap

Resep Tempe Mendoan Basah yang Lengkap dengan Sambal Kecap

JawaPos.com – Tempe mendoan menjadi salah satu gorengan yang banyak disukai oleh orang sebagai menu takjil buka puasa.

Tekstur tempe mendoan yang lembut dengan balutan tepung yang gurih membuat makanan ini cocok disantap selagi hangat. Apalagi jika disajikan dengan sambal kecap yang manis dan pedas yang membuat tempe mendoan terasa semakin nikmat.

Perlu diketahui bahwa proses pembuatan tempe mendoan juga sangat sederhana dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, sehingga cocok dijadikan ide takjil yang praktis di rumah.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (24/2), berikut ini merupakan resep untuk membuat tempe mendoan basah yang enak dan anti gagal, lengkap dengan sambal kecap yang cocok disajikan pada saat buka puasa.

Baca Juga: Cuma 5 Menit Saja, Resep Telur Asam Manis yang Gurih dan Manis, Cocok Jadi Ide Menu Sahur Praktis!

Bahan-bahan untuk membuat tempe mendoan basah lengkap dengan sambal kecap:

• 350 gram tempe
• 2-3 batang daun bawang

Bahan adonan:

• 220 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram tepung beras
• ¼ sdt kunyit bubuk
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 400 ml air
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 2 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• ½ sdm ketumbar yang sudah disangrai

Bahan sambal kecap:

• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 10 buah cabai rawit hijau
• ¼ sdt garam
• ½ sdt MSG
• 6 sdm kecap manis
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 buah jeruk limau

Pelengkap:

• Cabai rawit hijau

Cara untuk membuat tempe mendoan basah lengkap dengan sambal kecap:

• Potong tipis tempe dan sisihkan ke dalam wadah
• Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, ketumbar, dan garam. Lalu ulek hingga halus
• Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, baking powder, telur, dan air. Aduk hingga tercampur dengan merata
• Iris daun bawang dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga merata
• Masukkan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe di api besar beberapa saat, lalu tiriskan
• Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah, garam, dan MSG. Lalu ulek secara kasar dan pindahkan ke dalam mangkuk
• Setelah itu, tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau, dan bawang merah goreng. Aduk hingga merata
• Tempe mendoan basah siap disajikan dengan sambal kecap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tempa mendoan basah yang lengkap dengan sambal kecap yang cocok jadi menu takjil buka puasa.