Resep Ikan Bandeng Kuah Kuning Segar dan Sehat Tanpa Minyak, Menu Favorit Keluarga Saat Buka Puasa

JawaPos.com - Saat berbuka puasa, menu berkuah yang segar dan ringan selalu jadi pilihan terbaik.

Salah satu hidangan yang cocok adalah ikan bandeng kuah kuning. Rasanya gurih, sedikit asam, dan ada sensasi pedas yang menyegarkan.

Selain lezat, menu ini juga sehat karena dimasak tanpa minyak, sehingga lebih ramah untuk menjaga kolesterol.

Baca Juga: Resep Kentang Mustofa yang Anti Melempem dan Tahan Lama, Cocok Jadi Stok Buka Puasa dan Sahur

Hidangan ini menggunakan ikan bandeng segar yang dimarinasi bumbu rempah lalu direbus dalam kuah kuning kaya aroma.

Perpaduan serai, daun jeruk, kemangi, dan air asam jawa menghasilkan cita rasa khas yang segar dan menggugah selera.

Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, inilah resep lengkap ikan bandeng kuah kuning untuk Anda bikin sendiri di rumah.

Baca Juga: Resep Fuyunghai Ayam Simpel, Comfort Food Favorit Keluarga

Bahan Ikan Bandeng Kuah Kuning

Bahan Utama

- 1 ekor ikan bandeng segar, potong-potong
- 1,5 liter air
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun kunyit
- 30 gram lengkuas, geprek
- 10 lembar daun jeruk purut
- 2 ikat daun kemangi
- 2 batang bawang pre, potong
- 1 buah tomat merah, potong
- 6 sdm air asam jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- Cabai rawit utuh sesuai selera

Bumbu Halus

- 150 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- 25 gram jahe
- 25 gram kunyit