Resep Balado Ayam No Oil, Menu Pedas Favorit untuk Defisit Kalori

JawaPos.com - Menjalani program defisit kalori bukan berarti harus mengorbankan rasa. Banyak orang mengira makanan diet identik dengan hambar dan membosankan, padahal dengan teknik memasak yang tepat, menu sehat tetap bisa terasa lezat.

Salah satu contohnya adalah Balado Ayam No Oil, olahan ayam pedas tanpa minyak yang cocok untuk kamu yang sedang menjaga asupan kalori harian.

Balado biasanya dikenal sebagai masakan khas Nusantara yang kaya bumbu dan identik dengan minyak.

Namun versi tanpa minyak ini membuktikan bahwa cita rasa pedas gurih tetap bisa didapat tanpa proses menggoreng.

Teknik mengukus dan menumis tanpa minyak menjadi kunci utama agar menu ini tetap ringan tetapi menggugah selera.

Balado Ayam No Oil dibuat dengan memanfaatkan bumbu segar seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serta cabai merah dan rawit.

Ayam terlebih dahulu dikukus dengan alas daun pisang agar aromanya lebih wangi dan teksturnya tetap juicy.

Penggunaan tepung maizena membantu bumbu menempel dengan baik pada ayam tanpa perlu tambahan minyak.

Dikutip dari Instagram @putrihabibie, menu ini sangat pas untuk kamu yang sedang defisit kalori.

Selain praktis, resep ini juga terinspirasi dari ide masakan sehat yang mengedepankan teknik memasak rendah lemak.

Dengan bumbu yang melimpah dan cabai segar, rasa pedas balado tetap kuat dan memuaskan.

Bumbu chopper yang digunakan sebaiknya dibuat cukup banyak agar rasa balado lebih “nendang”.

Setelah dikukus, ayam dimasak kembali bersama bumbu halus dan aromatik seperti sereh hingga bumbu meresap sempurna.

Proses ini tidak membutuhkan minyak karena air alami dari ayam dan bumbu sudah cukup untuk menghasilkan tekstur balado yang legit.

Balado Ayam No Oil cocok dijadikan menu makan siang atau malam bagi kamu yang ingin tetap makan enak tanpa rasa bersalah.