Resep Carrot Muffin Gluten Free & Tanpa Gula Pasir, Camilan Sehat yang Lagi Viral

JawaPos.com - Tren camilan sehat terus berkembang, terutama resep yang mudah dibuat, bebas gluten, dan tidak menggunakan gula rafinasi.

Salah satu yang sedang ramai dibicarakan adalah carrot muffin gluten free yang dibagikan oleh akun Instagram @cook_18.

Dalam caption unggahannya, kreator menuliskan, "Gluten free, refined sugar free!! Easy carrot muffins", yang langsung menarik perhatian pecinta dessert sehat.

Carrot muffin ini cocok untuk berbagai kalangan, mulai dari yang sedang diet, menjalani pola makan bersih (clean eating), hingga orang tua yang ingin menyiapkan camilan lebih sehat untuk anak.

Penggunaan wortel sebagai bahan utama memberikan rasa manis alami sekaligus menambah asupan serat dan vitamin.

Sementara itu, tepung beras digunakan sebagai pengganti tepung terigu sehingga aman untuk yang menghindari gluten.

Selain sehat, kelebihan resep ini adalah prosesnya yang sangat praktis. Semua bahan cukup diblender, lalu dipanggang. Tidak perlu mixer mahal atau teknik baking rumit.

Seperti dikutip dari Instagram @cook_18, resep ini memang ditujukan sebagai easy recipe yang bisa dibuat siapa saja di rumah.

Bahan-Bahan Carrot Muffin Gluten Free

Berikut daftar bahan untuk sekitar 6 buah muffin, dilansir dari unggahan Instagram @cook_18:

1 buah wortel ukuran besar

1 butir telur

50 gram minyak (minyak sayur atau minyak favorit)

50 gram pemanis alami (madu atau maple syrup)

120 gram tepung beras