Resep Savory Tofu Pudding (Doufu Hua Gurih), Lembut Hangat dan Comfort Food

Potret savory tofu pudding atau doufu hua gurih yang hangat. (Sumber: instagram.com/@cook.n.plate)

JawaPos.com - Saat cuaca dingin atau tubuh butuh makanan yang ringan namun mengenyangkan, savory tofu pudding atau yang dikenal sebagai doufu hua gurih bisa menjadi pilihan tepat. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang super lembut, kuahnya hangat, dan rasanya gurih alami yang menenangkan.

Resep savory tofu pudding ini dibagikan oleh akun Instagram @cook.n.plate, yang menghadirkan versi sederhana namun tetap kaya rasa. Menggunakan tahu sutra sebagai bahan utama, hidangan ini dipadukan dengan jamur, bawang putih, dan bumbu gurih yang dimasak hingga menghasilkan kuah lembut bertekstur velvety.

Berbeda dengan doufu hua manis yang biasa disantap sebagai dessert, versi gurih ini lebih cocok sebagai menu makan malam ringan atau comfort food bergizi. Teksturnya yang lumer di mulut membuatnya mudah dikonsumsi oleh semua usia, termasuk anak-anak dan lansia.

Baca Juga: Resep Taro Bun Lembut dengan Isian Creamy, Viral dan Wangi Butter

Bahan-bahan Savory Tofu Pudding
Bahan Utama:
1 kotak soft tofu (tahu sutra)
3-5 buah jamur shiitake kering, rendam lalu iris

Segenggam jamur kuping hitam, rendam lalu iris
1 sdm bawang putih cincang
1 sdm daun bawang iris

Bumbu:
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kecap asin secukupnya
Saus tiram secukupnya
Larutan maizena (tepung jagung + air)
1 butir telur, kocok lepas

Pelengkap:
Daun ketumbar
Chili oil (opsional, untuk sensasi pedas)

Cara Membuat Savory Tofu Pudding
1. Siapkan tahu sutra
Keluarkan soft tofu dari kemasan dan letakkan di mangkuk saji tahan panas. Sisihkan.
2. Tumis aromatik
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur shiitake dan jamur kuping, aduk hingga layu dan aromanya keluar.
3. Buat kuah gurih
Tambahkan air secukupnya, lalu bumbui dengan kecap asin, saus tiram, garam, dan lada. Masak hingga kuah mendidih.
4. Kental dan lembut
Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah mengental dan terlihat lembut berkilau.
5. Masukkan telur
Kecilkan api, tuang telur kocok secara perlahan sambil diaduk lembut agar membentuk serat halus di kuah.
6. Penyajian
Siram kuah jamur panas ke atas tahu sutra. Taburi daun bawang dan ketumbar. Tambahkan chili oil bila suka pedas.

Savory tofu pudding ini memiliki rasa gurih yang ringan namun dalam. Tahu sutranya benar-benar lembut, berpadu dengan kuah jamur yang hangat dan aromatik. Chili oil memberi sentuhan pedas yang memperkaya rasa tanpa menutupi kelembutan tahu.

Seperti dibagikan oleh @cook.n.plate, hidangan ini juga fleksibel. Kamu bisa menambahkan daging cincang, udang, atau sayuran lain sesuai selera. Cocok untuk menu vegetarian maupun non-vegetarian.

Jika kamu mencari menu comfort food ala Chinese-style yang praktis, sehat, dan menenangkan, savory tofu pudding ini wajib masuk daftar coba di rumah.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Savory Tofu Pudding (Doufu Hua Gurih), Lembut Hangat dan Comfort Food

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Savory Tofu Pudding (Doufu Hua Gurih), Lembut Hangat dan Comfort Food

Tags

Artikel Terkait

Tak Perlu Ribet, Resep Tumis Ati Ampela Cabe Ijo Ini Wajib Dicoba di Rumah

Tak Perlu Pakai Kambing, Tengkleng Iga Sapi Ini Tetap Nikmat dan Mudah Dibuat

Resep Dori Lada Hitam Anti Gagal, Gurih Pedas dan Mudah Dibuat Pemula

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com