Terinspirasi Fresh Baked ala Korea, Berikut Varian Pastry Kekinian dengan Campuran Matcha

JawaPos.com – Matcha menjadi salah satu bahan baku makanan dan minuman yang familiar di lidah orang Indonesia. Salah satunya digunakan sebagai pelengkap atau isian pastry kekinian yang dikreasikan dengan cita rasa modern.

Seperti yang terlihat dalam menu baru Paris Baguette. Konsisten dengan pastry fresh baked, ada tiga varian menu matcha yang dihadirkan dengan keunikan dari segi bentuk dan rasa.

Misalnya dalam Matcha Ogura Mochi Donut. Memiliki bentuk yang bulat, hidangan ini disajikan dalam keadaan dingin. Matchanya sendiri menjadi isian krim yang lembut, yang dipadukan dengan moci kacang merah. Sensasi kenyal pun terasa dengan memberikan rasa manis untuk menyeimbangkan matcha.

Lalu, Chewy Matcha Cheese Balls yang merupakan hidangan dua bola keju. Uniknya, keduanya disajikan isia keju klasik berlapis gula dan berisikan krim matcha lembut. Sedangkan untuk tekstur renyah di luar memberi sensasi beda dengan bagian kenyal di dalam.

Matcha Ogura Mochi Donut. (ist)

Terakhir Mini Matcha Strawberry Croissant. Tidak seperti croissant stroberi pada umumnya, bentuknya pun terlihat mini seperti namanya. Bedanya lagi, menu ini hadir dengan lapisan krim matcha yang lembut dan siraman matcha pada bagian atas. Dengan bentuk yang dibelah, buah stroberi pun memberi kesan manis asam saat digigit.

Jeremy Sim, selaku CEO Erajaya Food & Nourishment mengungkapkan, ketiga varian menu memang dirancang khusus bagi para pecinta matcha yang ingin menikmati sensasi rasa unik dan lembut khas teh hijau Jepang. Tentunya dengan tetap menjaga aroma dan tekstur yang menjadi ciri khas merek asal Korea Selatan tersebut.

“Kami ingin menjangkau lebih banyak pelanggan untuk menikmati pengalaman bakery café dengan sajian fresh from the oven dan kualitas terbaik,” ujar Jeremy disela-sela pembukaan Paris Baguette di Margocity, Depok, baru-baru ini.