JawaPos.com  -- Wedang ronde jahe ini merupakan salah satu minuman tradisional khas Jawa yang terkenal dengan kuah jahenya yang aromatik, berpadu dengan bola-bola kenyal kenyal yang berisi kacang tanah manis di dalamnya.

Minuman wedang ronde jahe ini bukan hanya menghangatkan tubuh saja, tapi juga menenangkan hati.

Selain itu, minuman wedang ronde jahe ini biasanya dijajakan pada malam hari oleh pedagang kaki lima, namun kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup sederhana.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (7/10), berikut ini merupakan resep untuk membuat wedang ronde jahe yang kenyal dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Resep Mie Ayam Jamur ala Bakmi GM, Cocok Jadi Hidangan Makan Malam di Rumah

Bahan-bahan untuk membuat wedang ronde jahe:

• 350 gram tepung ketan
• 40 gram tepung tapioka
• ½ sdt garam
• 320 ml air panas
• Perisa cocopandan
• Perisa pandan

Bahan isian:

• 100 gram kacang mede goreng atau kacang tanah goreng
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 ½ sdm selai kacang

Baca Juga: Resep Soto Ayam Khas Lamongan ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Menu Sarapan di Rumah

Bahan kuah:

• 170 gram jahe utuh
• 6 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 2 ½ liter air
• 300 gram gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

• 60 gram jahe yang sudah dikupas
• 250 ml air

Cara untuk membuat wedang ronde jahe:

• Bakar jahe di api sedang ke kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam dan geprek jahe, sisihkan
• Di dalam panci, masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan kecilkan api, masak selama 12-20 menit
• Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, lalu haluskan dan bentuk bulat kecil
• Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus dan pindahkan sambil disaring dan didihkan
• Di dalam mangkuk, masukkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit, lalu uleni dengan tangan
• Lalu bagi menjadi tiga bagian, beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu
• Bentuk memanjang adonan dan belah dua, roll setengah adonan dan potong-potong ukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkul, letakkan isian kacang dan bulatkan, balurkan ke dalam tepung tapioka
• Untuk ronde kecil, roll adonan secara memanjang dan potong-potong ukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka
• Ulangi cara yang sama hingga adonan habis
• Saring kuah jahe dan masukkan kembali ke dalam panci
• Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan
• Wedang ronde siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat wedang ronde jahe yang wangi dan mudah dibuat di rumah.