JawaPos.com - Bakmi ayam jamur selalu menjadi hidangan makam malam favorit keluarga karena mie lembut berpadu dengan ayam gurih, jamur aromatik, minyak wangi, dan kuah kaldu pekat.

Tekstur mie kenyal berpadu dengan rasa manis gurih kecap asin wangi, aroma bawang wangi, dan jamur yang memberi sensasi gurih sedap di setiap suapan.

Hidangan ini cocok disajikan hangat untuk makan malam karena rasanya kaya rempah sekaligus bisa dinikmati bersama keluarga maupun teman dekat.

Dilansir dari YouTube Devina Hermawan, resep bakmi ayam jamur ala Bakmi GM menghadirkan langkah mudah dengan bahan-bahan sederhana sehingga bisa dibuat langsung di rumah.

Topping ayam jamur:

• 700 gr dada ayam fillet, potong miring
• 3 sdm kecap asin
• ½ sdm tepung maizena
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 iris jahe
• 150 gr jamur merang, potong
• ¼ sdt merica
• 1 sdm gula
• ½ sdt penyedap
• 2 sdm minyak wangi
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis

Bahan Pangsit goreng:

• 100 gr dada ayam fillet, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm gula
• ¼ sdt merica
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wangi
• Kulit pangsit secukupnya

Bahan Sambal:

• 3 siung bawang putih
• 12 cabai rawit
• 80 ml air
• 2 sdm saus sambal
• ½–1 sdm cuka
• ½ sdt garam
• ½ sdm gula
• ⅓ sdt penyedap

Pelengkap:

• Daun bawang iris
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Mie Ayam Jamur:

1. Rebus ayam pejantan dalam air hingga matang untuk dijadikan kuah kaldu pekat dan gurih.

2. Panaskan minyak, masukkan daun bawang dan seledri hingga setengah kering, tambahkan bawang merah dan bawang putih sampai kering, saring minyak, sisihkan sebagian bawang.

3. Masukkan kecap asin ke sisa bawang wangi, tambahkan air, gula, dan penyedap, masak hingga larut menjadi kecap asin wangi.

4. Marinasi ayam fillet dengan kecap asin, maizena, merica, gula, dan penyedap, diamkan 10–15 menit hingga meresap.

5. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan jamur setengah matang, tambahkan ayam, minyak wangi, saus tiram, kecap manis, masak hingga meresap.

6. Campur ayam cincang, bawang putih, gula, merica, kecap asin, dan minyak wangi, isi kulit pangsit, lipat rapat, goreng hingga keemasan.

7. Blender bawang putih, cabai rawit, air, masak dengan saus sambal, gula, garam, penyedap, dan cuka hingga mendidih menjadi sambal pedas.

8. Rebus mie hingga matang, tiriskan, campur dengan minyak wangi dan kecap asin wangi, aduk rata.

9. Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan topping ayam jamur atau ayam suwir, taburi bawang wangi dan daun bawang iris, tuang kuah secukupnya.

10. Lengkapi hidangan dengan pangsit goreng dan sambal pedas agar rasa lebih lengkap dan lezat.

Bakmi ayam jamur ala Bakmi GM adalah perpaduan sempurna antara mie kenyal, ayam lembut, jamur gurih, dan aroma minyak wangi yang menggugah selera siapapun yang menikmatinya.

Hidangan ini bisa dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan sederhana tanpa mengurangi cita rasa autentik yang biasanya ditemui di restoran ternama.

Tambahan pangsit goreng renyah dan sambal pedas membuat sajian ini lebih lengkap, menciptakan pengalaman makan yang nikmat dan memuaskan setiap suapan.

Mempraktikkan resep ini di rumah memungkinkan Anda menghadirkan kehangatan kuliner Indonesia yang kaya rempah untuk keluarga, teman, atau acara spesial di rumah.