Resep Siomay Dos Goreng Tanpa Ikan ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Camilan Praktis Sehari-hari di Rumah

JawaPos.com - Siomay dos goreng menjadi salah satu camilan favorit keluarga karena renyah, gurih, dan praktis dibuat tanpa menggunakan daging ikan atau ayam sebagai isian.

Adonan tepung protein sedang, tepung beras, dan tepung sagu membuat siomay dos goreng memiliki tekstur kenyal di dalam.

Siomay ini cocok disajikan sebagai camilan sore, menu arisan, atau teman santap nasi hangat, lengkap dengan sambal cocol pedas manis yang menggugah selera.

Berikut dilansir dari YouTube Devina Hermawan, langkah membuat siomay dos goreng lengkap dengan sambal cocolnya.

Bahan-Bahan:
Adonan Siomay Dos untuk 24 pcs;

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr tepung beras
• 500 ml air
• 40 ml minyak panas
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap ikan
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• ½ sdt merica
• 2 sdt kaldu bubuk / penyedap
• 1 butir putih telur
• 100 gr tepung sagu
• Kulit pangsit goreng secukupnya

Sambal Cocol:

• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah besar
• 4-5 sdm cuka
• 3 sdm gula
• 200 ml air
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur air, tepung beras, dan tepung terigu sambil diaduk hingga mengental, biarkan dingin, lalu siram daun bawang dengan minyak panas dan bawang putih.

2. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, kaldu bubuk, aduk rata, lalu tambahkan putih telur dan tepung sagu, aduk hingga tercampur.

3. Ambil 1½ sdm adonan, ratakan di kulit pangsit, lipat menggunakan kedua tangan, ulangi hingga adonan habis, lalu goreng hingga kuning keemasan.

4. Blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus, masukkan sisa cabai, blender kasar, tambahkan gula, cuka, masak hingga matang dan air berkurang.

5. Tata siomay di piring. Lalu sajikan bersama sambal cocol pedas manis sebagai pelengkap, siap disantap hangat bersama keluarga.

Siomay dos goreng siap dinikmati sebagai camilan keluarga atau menu spesial arisan, tetap renyah, gurih, dan praktis dibuat tanpa isian daging.

Tekstur kenyal adonan berpadu dengan kulit pangsit renyah, menambah sensasi nikmat saat digigit bersama sambal cocol pedas manis.

Hanya dengan bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menghadirkan siomay dos goreng di rumah kapan saja tanpa ribet.

Nikmati sensasi siomay dos goreng yang lezat ini bersama keluarga, teman, atau sebagai camilan spesial untuk berbagai kesempatan di rumah.