JawaPos.com - Kalau kamu lagi cari menu makan siang atau malam yang praktis tapi tetap spesial, nasi bakar bisa jadi pilihan terbaik. Perpaduan nasi hangat dengan isian ayam suwir pedas, lalu dibungkus daun pisang dan dipanggang, menghasilkan aroma wangi yang bikin selera makan langsung naik.

Stefani Horison, pemenang MasterChef Indonesia Season 5, berbagi resep nasi bakar sat set lewat TikTok. Sesuai namanya, resep ini memang sat set alias cepat dibuat, tapi hasilnya tetap istimewa.

Bahan Isian Ayam Suwir:
- 300 gr dada ayam, rebus lalu suwir
- 2 butir bawang merah
- 1 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- ±3 cm lengkuas, digeprek
- Cabai rawit sesuai selera
- Garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya
- Air kaldu sisa rebusan ayam

- Bumbu merah: blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Bahan Tambahan:
- Daun kemangi segenggam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Cara Membuat Nasi Bakar Sat Set ala Stefani Horison:
1. Siapkan ayam suwir. Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir-suwir. Sisihkan air kaldunya.
2. Tumis bumbu. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, lalu aduk rata. Tambahkan ayam suwir dan sedikit air kaldu rebusan ayam.
4. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan kaldu jamur. Masak hingga air menyusut dan ayam menyerap bumbu. Masukkan daun kemangi terakhir, aduk sebentar, lalu matikan api.
5. Siapkan bungkus. Ambil daun pisang, taruh sedikit nasi hangat, beri isian ayam suwir berbumbu, lalu tutup dengan nasi lagi. Padatkan.
6. Lipat daun pisang rapi seperti lontong, sematkan dengan tusuk gigi.
7. Panggang nasi bakar di atas pan atau teflon tanpa minyak hingga daun pisang berubah warna kecokelatan dan tercium aroma harum bakaran.
8. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan favoritmu.

Tips Biar Nasi Bakar Makin Sat Set:
- Gunakan nasi yang masih hangat supaya mudah dipadatkan.
- Kalau mau lebih gurih, bisa tambahkan santan sedikit ke dalam nasi sebelum dibakar.
- Pakai daun pisang muda agar lebih lentur dan tidak mudah sobek saat dipanggang.

Resep nasi bakar ala Stefani Horison ini cocok banget buat bekal, menu rumahan, atau sajian spesial untuk keluarga. Rasanya pedas gurih, wangi daun kemangi, ditambah aroma smokey dari daun pisang bakar.
Sekali gigit, dijamin langsung bikin nagih!