Resep Kue Ubi Viral Margy Hastuti: Enak, Lumer, dan Aman untuk Diet Tanpa Tepung & Gula!

Potret kue ubi sehat ala Margy Hastuti. (Sumber: instagram.com/@margyhastuti)

JawaPos.com - Bagi kamu yang sedang diet atau mengurangi konsumsi gula dan tepung, biasanya cukup sulit menemukan camilan manis yang tetap aman dikonsumsi. Namun, baru-baru ini Margy Hastuti membagikan resep kue ubi sehat yang sedang viral di Instagram.

Resep ini benar-benar ramah diet karena tidak menggunakan tepung maupun gula tambahan, tapi rasanya tetap enak, gurih, dan mengenyangkan.

Ubi memang dikenal sebagai salah satu bahan pangan tinggi serat dengan indeks glikemik rendah. Selain bisa membantu menunda rasa lapar, ubi juga kaya vitamin A, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Ditambah lagi, resep kue ubi ala Margy ini sangat sederhana sehingga cocok untuk pemula maupun yang tidak punya banyak waktu di dapur.

Baca Juga: Resep Dark Chocolate Brownies ala Nicky Tirta, Manisnya Pas dan Chewy di Mulut, Dijamin Bikin Nagih

Bahan-bahan:
- 2 buah ubi kukus (pilih ubi kuning atau ungu sesuai selera)
- 2 sdm santan instan (Kara atau merek lain)
- 1 butir kuning telur
1 Keju parut secukupnya

Cara Membuat:
1. Kupas ubi, kukus hingga empuk, lalu haluskan dengan garpu.
2. Tambahkan santan dan kuning telur, aduk rata hingga menjadi adonan halus.
3. Masukkan keju parut sesuai selera untuk memberi rasa gurih sekaligus creamy.
4. Tuang adonan ke dalam loyang kecil atau wadah tahan panas.
5. Oven pada suhu 180 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan permukaan agak kecokelatan.
6. Angkat, biarkan sebentar, lalu sajikan hangat.

Meskipun tanpa gula, rasa manis alami dari ubi sudah cukup membuat kue ini lezat. Tambahan santan dan keju membuat teksturnya lembut dengan sensasi gurih yang unik. Inilah alasan mengapa kue ubi ala Margy Hastuti banyak digemari, terutama bagi mereka yang sedang menjalani pola hidup sehat tapi tidak ingin melewatkan camilan nikmat.

Selain itu, resep ini juga fleksibel. Kamu bisa menambahkan topping sesuai kebutuhan, misalnya taburan kayu manis bubuk untuk aroma khas, atau kacang cincang agar lebih renyah. Jika sedang diet rendah lemak, keju bisa diganti dengan greek yogurt tanpa gula sebagai alternatif.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir, Cocok untuk Sarapan Keluarga

Tips Sukses Membuat Kue Ubi
- Gunakan ubi yang benar-benar matang agar manis alami lebih terasa.
- Jangan menambahkan gula atau pemanis buatan supaya tetap sehat.
- Jika tidak punya oven, bisa juga dikukus kembali, meskipun teksturnya akan sedikit berbeda.

Resep ini bukan hanya cocok untuk diet, tapi juga bisa jadi camilan sehat untuk anak-anak maupun keluarga. Dengan bahan sederhana, cara masak yang mudah, dan hasil yang lezat, tidak heran jika resep kue ubi ala Margy Hastuti ramai diperbincangkan di Instagram.

Jadi, buat kamu yang ingin camilan sehat tapi tetap nikmat, tidak ada salahnya mencoba resep ini. Siapa tahu, kue ubi ini bisa jadi menu favorit baru di rumahmu!

Editor: Setyo Adi Nugroho