Mencicipi Hangatnya Izakaya Jepang di Tengah Kota Jakarta

JawaPos.com – Di lantai tiga sebuah gedung perkantoran di Jalan Jenderal Sudirman, aroma daging panggang perlahan menyeruak. Asap tipis dari grill di atas meja berpadu dengan percakapan riuh rendah para pengunjung, menciptakan suasana hangat ala izakaya Jepang yang kini bisa dinikmati tanpa harus terbang ke Osaka.

Restoran itu bernama Yakiniku Futago Izakaya, yang baru saja membuka cabang pertamanya di Indonesia. Dari luar, mungkin tampak seperti restoran Jepang pada umumnya. Namun, begitu duduk dan mencicipi sajian pertama, pengalaman kuliner yang dihadirkan terasa berbeda: ada nuansa autentik Jepang, dengan sedikit sentuhan lokal yang akrab di lidah.

Salah satu yang menarik adalah kimchi mereka. Alih-alih rasa pedas asam yang biasa, ada aroma sambal terasi yang samar. “Itu karena kimchi kita ada campuran ebi,” jelas Siti Rahayu, Brand Manager Yakiniku Futago Izakaya.

“Pemiliknya memang berdarah Jepang dan Korea, jadi menu kita juga ada perpaduan dua kultur. Sekitar 30 persen menunya Korea, sisanya Jepang," tambahnya.

Dari jajaran yakiniku, ada beberapa pilihan daging yang menggoda. Wagyu yang digulung dengan daun bawang dan lobak parut menghadirkan sensasi lembut sekaligus segar. Ada juga kalbi dengan empat bagian daging sapi berbeda yang disajikan dalam potongan besar, menantang untuk dipanggang perlahan di atas arang. Untuk yang mencari rasa lebih akrab, pilihan saus pedas manis sudah disiapkan.

Meski mengusung konsep global, ada adaptasi kecil yang membuatnya terasa dekat dengan selera Indonesia. “Orang sini kan suka pedas manis. Jadi selain saus asin atau tare khas Jepang, kita sediakan juga versi pedas manis,” tambah Siti.

Menu lain yang ditawarkan beragam: dari donburi sederhana seperti beef karubi don hingga potato salad ala Jepang yang ringan, sampai dessert coffee jelly yang manis dan dingin. Rasanya tidak berlebihan jika restoran ini ingin lebih dilihat sebagai ruang pengalaman, bukan sekadar tempat makan.

Dengan suasana izakaya yang riuh, Yakiniku Futago Izakaya menghadirkan sensasi bersantap yang hangat dan cocok untuk makan bersama keluarga.