Menyusuri Temanggung: Mulai dari Kuliner Tradisional yang Menggoda dan Pesona Tembakau Srintil yang Mendunia

JawaPos.com -Di jantung Jawa Tengah, terdapat sebuah kota yang dikelilingi dua raksasa alam, Gunung Sindoro dan Gunung Sumbing.

Kota itu bernama Temanggung, sebuah wilayah yang bukan hanya menyimpan pesona pemandangan indah, tetapi juga sejarah, budaya, dan rasa yang begitu khas.

 Dikenal luas sebagai kota tembakau, Temanggung memikat dengan udara sejuk, keramahan warganya, hingga ragam kuliner yang membuat siapa pun betah berlama-lama.

Seperti yang ditampilkan dalam tayangan Rumah Canda Melki berjudul “BIKIN NGILER Jalan-Jalan ~ Kuliner Tradisional & Pesona Perkebunan Tembakau Temanggung”, perjalanan kuliner di kota ini terasa lengkap.

Dari bubur tradisional yang hampir punah, bakso pedas legendaris, hingga tembakau serintil bernilai fantastis yang hanya muncul di musim tertentu.

1. Bubur Empis-Empis, Sarapan Legendaris yang Mulai Langka

Bubur empis-empis menjadi salah satu warisan kuliner khas Temanggung.

Sekilas tampilannya sederhana, namun cita rasanya begitu menggugah.

 Bubur ini dimasak dengan santan, diberi bumbu rempah, serta sentuhan cabai hijau melimpah yang memberikan sensasi pedas gurih.

Uniknya, bubur ini kerap dipadukan dengan lauk tempe bungkil—fermentasi kacang tanah yang jarang ditemukan di daerah lain.

Ditambah telur bebek dengan kuning telur yang lebih pekat, serta tahu padat khas Temanggung yang berbeda dengan tahu kebanyakan, membuat bubur empis-empis benar-benar “menyala” di lidah.

Lebih istimewa lagi, bubur ini hanya bisa ditemui di akhir pekan, karena penjualnya kini memilih berjualan secara terbatas.

Justru di situlah letak keunikan: rasa otentik yang hanya hadir bagi mereka yang benar-benar mencarinya.

2. Bakso Lombok Ulek, Pedasnya Selegenda Temanggung

Setelah puas menikmati bubur, perjalanan berlanjut ke kuliner legendaris lain: Bakso Lombok Ulek Pakdi.