Resep Matcha Soft Crepe ala Ellen Lim, Lebih Hemat Dibanding Membeli di Mall

JawaPos.com - Saat pergi ke Mall, dessert berpenampilan menarik kerap menjadi daya tarik utama.

Salah satunya adalah matcha soft crepe, sajian crepe tipis berwarna hijau dengan aroma khas teh hijau, dilengkapi aneka topping seperti es krim, cokelat leleh, hingga buah segar.

Hidangan ini identik dengan kesan mewah, namun harga per porsinya bisa mencapai Rp70 ribu.

Kini, tidak perlu lagi mengeluarkan biaya besar untuk menikmati dessert tersebut. Ellen Lim membagikan resep praktis matcha soft crepe yang dapat dibuat sendiri di rumah.

Selain lebih hemat, hasilnya pun dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Bahan-Bahan Matcha Soft Crepe

Untuk menghasilkan sekitar empat hingga lima lembar crepe tipis, berikut bahan yang diperlukan:
- 1 butir telur utuh
- 140 ml susu cair
- 1 sdm gula halus
- 65 g tepung terigu protein sedang
- 5 g bubuk matcha
- Sejumput garam
- 1 sdt minyak sayur
Semua bahan tersebut mudah ditemukan di minimarket maupun toko bahan kue, sehingga pembuatan dessert ini cukup praktis.

Cara Membuat Matcha Soft Crepe

1. Mencampur adonan cair
Kocok telur, susu, dan gula halus hingga tercampur rata. Pastikan adonan halus agar hasil crepe lebih lembut.

2. Menambahkan bahan kering
Ayak tepung terigu, bubuk matcha, dan garam. Masukkan ke dalam adonan cair, lalu aduk hingga homogen. Bila masih terdapat gumpalan, saring kembali adonan.

3. Memasak crepe
Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Tuang adonan tipis-tipis, ratakan, lalu masak hingga permukaan kering. Crepe tidak perlu dibalik. Apabila wajan kurang anti lengket, oleskan sedikit minyak sayur terlebih dahulu.

4. Penyajian
Setelah matang, lipat crepe sesuai selera. Tambahkan gula halus, cokelat leleh, potongan buah, atau es krim matcha sebagai pelengkap.

Tips dan Variasi
1. Untuk tekstur lebih creamy, tambahkan whipped cream atau yogurt.
2. Sebagai pilihan ekonomis, gunakan topping pisang iris atau meses cokelat.
3. Simpan sisa crepe dalam wadah tertutup di dalam lemari es agar tetap lembut.
4. Bagi yang gemar bereksperimen, bubuk matcha dapat diganti dengan cokelat atau red velvet powder.

Membuat matcha soft crepe sendiri di rumah jauh lebih hemat. Dengan biaya kurang dari Rp30 ribu, sudah dapat dihasilkan empat hingga lima porsi crepe.

Bandingkan dengan harga satu porsi di mall yang mencapai Rp70 ribu, selisihnya cukup signifikan. Selain itu, membuat sendiri juga memungkinkan setiap orang untuk menyesuaikan rasa dan topping sesuai preferensi.