Resep Kwek-Kwek, Jajanan Telur Puyuh Khas Filipina

JawaPos.com — Kwek kwek merupakan jajanan khas Filipina yang terbuat dari telur puyuh. Camilan ini begitu populer di negara asalnya hingga menyebar ke Indonesia, bahkan banyak food blogger mencoba membuatnya dengan kreasi resep masing-masing.

Kelezatannya terletak pada perpaduan tekstur renyah dari balutan tepung, isian telur puyuh yang gurih, serta saus bercita rasa manis asam. Tak heran jika kwek kwek menjadi salah satu camilan favorit banyak orang.

Bila Anda ingin mencobanya, berikut resep kwek kwek ala akun TikTok @cheekykiddo yang dibagikan pada (25/8):

Bahan yang dibutuhkan:

• 30 butir telur puyuh
• 120 gr tepung terigu serbaguna
• 30 gr tepung maizena
• 200-250 ml air
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ⅓ sdt micin
• ½ sdt garam
• Pewarna makanan warna oranye

Baca Juga: Resep Gyoza Ayam yang Enak dan Praktis, Bisa Dicoba di Rumah!

Cara pembuatan:

1. Rebus telur puyuh hingga matang
2. Tiriskan lalu pindahkan telur puyuh ke air yang dingin
3. Setelah dingin, kupas cangkangnya
4. Sisihkan telur puyuh yang sudah dikupas ke wadah lain
5. Campurkan tepung terigu serbaguna, tepung maizena, lada, garam, micin, dan kaldu bubuk ke dalam mangkok
6. Tambahkan air pada adonan bumbu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar teksturnya kental dan tidak terlalu cair
7. Jika suka, tambahkan pewarna makanan warna oranye pada larutan ini.
8. Tuang maizena secukupnya ke sebuah wadah
9. Gulirkan telur puyuh ke tepung maizena hingga semua bagiannya tertutup
10. Pindahkan telur ke bumbu basah yang tadi sudah dibuat
11. Goreng telur yang sudah terbalut sempurna di api sedang hingga matang crispy
12. Kwek kwek sudah siap disajikan

Kwek kwek bisa dipadukan dengan sambal kreasi favorit, disarankan sambal bawang karena rasanya yang kuat. Alternatif lain, langsung disantap dengan cabai agar sensasi pedasnya lebih terasa nikmat. (*)