Jenius, Ini 7 Bahan Pengganti Telur untuk Resep Roti dan Kue yang Bikin Hidangan Tetap Lezat! Tertarik Coba?

JawaPos.com – Telur menjadi salah satu bahan paling krusial dalam resep kue dan roti karena berbagai fungsinya, mulai dari menyatukan adonan hingga menambah kelembutan dan rasa gurih.

Meski begitu, telur sering kali dihindari oleh mereka yang memiliki alergi, masalah kesehatan, atau sedang menjalani pola makan nabati.

Menariknya, ternyata ada sejumlah bahan makanan yang bisa dijadikan alternatif pengganti telur dalam memanggang, lho! Bahan-bahan makanan ini dapat digunakan tanpa mengorbankan cita rasa maupun tekstur masakan Anda.

Nah, artikel ini akan membahas berbagai bahan pengganti telur untuk memanggang yang tetap mampu memberikan rasa yang menggugah selera. Seperti dilansir dari Delish.com, yuk simak ulasan selengkapnya berikut ini.

Baca Juga: 9 Pantangan di Malam Satu Suro, Salah Satunya yang Paling Populer Adalah Pantangan untuk Menikah

1. Pisang

Anda dapat mengganti satu butir telur dengan satu pisang matang ukuran sedang yang sudah ditumbuk halus. Namun perlu dicatat, cara ini tidak bisa dilakukan untuk semua resep.

Pisang mengandung banyak pati dan gula yang bisa membantu roti atau kue berwarna cokelat keemasan. Meski begitu, rasanya dapat menjadi terlalu kuat untuk beberapa resep tertentu.

Selain itu, pisang juga bisa menyerap banyak kelembapan, yang tidak ideal jika Anda menginginkan tekstur kenyal. Bahan ini sangat cocok untuk membuat pancake, brownies, dan roti pisang.

2. Aquafaba

Anda mungkin belum familiar dengan bahan yang satu ini. Akan tetapi, bahan ini sudah banyak digunakan sebagai alternatif pengganti telur yang ideal.

Baca Juga: 6 Shio Ini Terima Rezeki Nomplok di 28 Juni 2025, Siap-Siap Dapat Kabar Baik!

Aquafaba atau water-bean adalah air rebusan dari kacang-kacangan. Bahan ini cukup kental dengan konsistensi yang mirip seperti putih telur. Anda bisa menggunakan tiga sendok makan (sdm) untuk setiap butir telur dalam resep kue dan roti Anda.

3. Biji rami

Selain pisang dan aquafaba, biji rami juga merupakan bahan pengganti telur yang sering digunakan untuk membuat resep kue vegan.

Anda dapat mencampurkan satu sendok makan (sdm) biji rami yang sudah digiling dengan tiga sdm air untuk setiap satu butir telur. Bahan yang satu ini sangat ideal untuk resep kue yang tidak memerlukan banyak telur, seperti pancake.