Resep Ayam Panggang Utuh dengan Garlic Butter dan Saus Keju untuk Berbuka Puasa

JawaPos.com-Bulan Ramadhan kerap menjadi bulan dimana kebersamaan terasa semakin istimewa. Bulan suci tersebut juga menghadirkan kebahagiaan melalui hidangan berbuka hingga sahur untuk keluarga dan teman terdekat.

Berdasar Laporan Future Insight into Ramadan and Eid 2025 dari Jakpat, 9 dari 10 masyarakat Indonesia menyiapkan hidangan sahur dan iftar di rumah. Oleh karenanya, memasak di rumah merupakan bagian penting dari bulan suci ini.

Melihat kebiasaan masyarakat tersebut, alumni Masterchef Season 10, Amanda Arum Sari bersama dengan kreator kuliner seperti Andini Putri Pribadini, Putri Habibie, dan Asahid Tehyung, menghadirkan 60 resep untuk temani waktu berbuka dan sahur. Dalam kolaborasi tersebut, mereka menghadirkan keahlian dan kreativitas untuk membantu para ibu dan pecinta kuliner menyiapkan hidangan yang praktis namun tetap kaya rasa selama Ramadhan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Banjar ala Chef Rudy: Gurih dengan Sentuhan Manis Asam yang Unik!

Turut bekerja sama dengan Anchor Dairy, keempatnya menyuguhkan hidangan dan takjil yang buttery hingga kaya akan rasa keju yang terasa creamy dan milky. Salah satu resep unggulan yang dibagikan adalah Ayam Panggang Utuh dengan Garlic Butter dan Saus Keju.

Bahan Ayam

• 500 gr fillet paha ayam, potong kecil-kecil
• 8 sdm tepung tapioka
• Keju Cheddar parut

Bahan Marinasi

• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 3 sdm tepung maizena

Bahan Saus

• 3 sdm unsalted butter
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdm kecap asin
• 6 sdm madu
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat

Resep ayam

• Panggang Keju Cheddar parut hingga kering, lalu sisihkan.
• Campurkan ayam dengan bahan marinasi, aduk hingga merata, lalu diamkan selama 30 menit
• Panaskan minyak. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi dengan tepung tapioka, lalu goreng dua kali.
• Pertama, goreng dengan api sedang hingga matang. Kemudian, goreng kembali dengan api besar hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Madu Butter

• Lelehkan Anchor Unsalted Butter dalam wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit kering.
• Tambahkan kecap asin, madu, dan lada bubuk, lalu aduk hingga merata.
• Masukkan ayam goreng, aduk cepat hingga ayam terbalut saus secara merata. Taburi dengan crispy cheddar topping, wijen sangrai, dan irisan daun bawang. Sajikan selagi hangat dan nikmati!