Resep Spicy Chicken Wings ala Chef Devina Hermawan: Pedas, Manis, Gurih, Cocok Jadi Stok Makanan Sahur

JawaPos.com - Sahur sering kali menjadi tantangan tersendiri, terutama jika harus menyiapkan makanan dalam keadaan masih mengantuk.

Namun, Anda tak perlu khawatir. Anda bisa membuat stok lauk yang praktis, lezat, dan bisa langsung digoreng atau dipanaskan. Salah satu pilihan terbaik adalah Spicy Chicken Wings ala Chef Devina Hermawan.

Saat sahur tiba, Anda hanya perlu menggorengnya sebentar hingga matang dan aromanya menggoda. Rasanya yang menggugah selera dan teksturnya yang juicy dijamin bikin semangat makan meski masih dini hari.

Yuk, coba resepnya dan buat stok spicy chicken wings untuk sahur yang praktis tapi tetap menggugah selera.

Dilansir dari kanal YouTube @devinahermawan pada Rabu (5/3), berikut merupakan bahan-bahan yang diperlukan beserta tata cara membuat Spicy Chicken Wings ala Chef Devina Hermawan.

Bahan marinasi:

1. 750 gram sayap ayam

2. 1½ buah jeruk nipis

3. 4 siung bawang putih, haluskan

4. 2 sdm maizena

5. 1½ sdm kecap manis

6. 1 sdm saus tiram

7. 1 sdm saus BBQ

8. 1 sdm saus sambal

9. 1 sdm gochugaru (paprika bubuk)

10. 2 sdm gula palem

11. 1 sdm kaldu ayam bubuk

12. 1½ sdt merica

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayap ayam dengan air mengalir, lalu keringkan dengan menggunakan tisu dapur.

2. Lumuri sayap ayam dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, gula palem, saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus BBQ, bubuk gochugaru, serta tepung maizena.

3. Aduk hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wadah tertutup, lalu simpan di dalam kulkas selama semalaman agar bumbunya semakin meresap dan cita rasanya lebih kuat.

5. Setelah didiamkan semalaman, keluarkan ayam dari kulkas dan pastikan ayam sudah dalam suhu ruang sebelum dimasak.

6. Jika ayam masih terlalu dingin atau sedikit beku, biarkan sejenak hingga suhunya stabil.

7. Susun potongan sayap ayam di dalam kukusan, lalu kukus dengan api kecil hingga sedang selama kurang lebih 15-20 menit hingga ayam matang dan bumbu semakin meresap.

8. Setelah selesai, diamkan sejenak hingga ayam benar-benar dingin sebelum diolah lebih lanjut.

9. Jika ingin menjadikannya sebagai stok makanan, Anda bisa menyimpan ayam yang sudah dikukus ke dalam wadah tertutup dan memasukkannya kembali ke dalam freezer untuk dimasak nanti.

10. Jika ingin langsung disantap, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, lalu goreng sayap ayam sebentar hingga bagian luarnya kering dan berwarna coklat. Angkat dan tiriskan.

11. Spicy chicken wings yang menggugah selera siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan cocolan saus favorit Anda!