Hindari Zat Kimia, Berikut Cara Pilih Alat Masak Anti-Lengket

JawaPos.com - Untuk para ibu rumah tangga atau siapapun yang hobi memasak, menggunakan wajan atau panci anti-lengket tentu menjadi salah satu pilihan alat masak di dapur. Ternyata memilih alat masak juga harus mempertimbangkan faktor kesehatan. Terutama ketika api mulai dipanaskan.

Jangan sampai ada bahan kimia yang masuk ke dalam tubuh. Praktisi dari General BOLDe Indonesia Wilman Hilmani mengatakan, ada zat kimia yang harus dihindari saat memilih alat masak. Sebab, peralatan tersebut mengandung zat beracun berbahaya yang bisa masuk ke dalam makanan.

Salah satunya adalah panci berbahan teflon. Meskipun anti lengket, teflon ternyata mengandung bahan kimia berbahaya yakni polytetrafluoroethylene (PTFE) yang berpotensi menyebabkan kanker.

Baca Juga: Menerka Wajah Gizi Indonesia Akibat Pandemi Covid-19

Menurutnya, peralatan memasak dari teflon bisa diganti dengan granite coating. Wilman mengatakan, salah satu alternatif panci anti-lengket yang aman digunakan, adalah panci yang menggunakan granite coating dan lulus uji sertifikasi oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (US FDA)

“Di mana panci tersebut tidak mengandung zat kimia berbahaya khususnya Perfluorooctanoic acid (PFOA) atau disebut juga C8,” kata Wilman dalam webinar BOLDe Super Pan Series baru-baru ini.

Laporan Live Science, Ahli Endokrin Reproduksi di Institut Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan di Carolina Utara Suzanne Fenton, mengatakan beberapa ahli memang khawatir tentang apa yang terjadi jika teflon menjadi terlalu panas. "Saat panci terlalu panas, lapisan PTFE itu mulai hancur dan akan tercampur dalam makanan yang dimasak," kata Fenton.

Maka para ibu disarankan untuk lebih selektif dalam memilih alat memasak dan penting memerhatikan kesehatan. Apalagi di era pandemi di mana memasak menjadi hobi baru selama di rumah saja.