Tinggi Gizi tapi Aman? Ini Fakta Kolesterol dalam Ikan Salmon yang Perlu Kamu Tahu!

JawaPos.com - Ikan salmon dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang super sehat. Rasanya enak, teksturnya lembut, dan mudah diolah menjadi berbagai menu lezat. Tapi, ada satu pertanyaan yang sering muncul: apakah ikan salmon berkolesterol tinggi? Pasalnya, banyak orang yang masih bingung, makanan laut seperti salmon itu sebenarnya aman tidak untuk menjaga kadar kolesterol?

Dilansir dari Healthline pada Sabtu (24/05), artikel ini akan membahas seputar kandungan kolesterol dalam ikan salmon, manfaat gizinya, dan kenapa salmon bisa menjadi pilihan makanan sehat untuk menjaga kesehatan jantung. Yuk, kita kupas tuntas!

Kolesterol dalam Ikan Salmon: Apakah Aman Dikonsumsi?

Buat kamu yang sedang menjaga kadar kolesterol, mungkin sempat ragu: "Boleh nggak sih makan salmon?" Jawabannya: boleh banget! Ikan salmon memang mengandung kolesterol, tapi jenis lemak yang dominan di dalamnya justru lemak sehat alias unsaturated fat. Lemak jenis ini dikenal dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL) di dalam tubuh.

Berbeda dengan daging merah yang tinggi lemak jenuh, salmon justru jadi alternatif yang lebih sehat. Kandungan gizinya juga luar biasa: dalam satu potong fillet salmon ukuran 3 ons (sekitar 85 gram), terdapat 23 gram protein dan hanya 6 gram lemak, mayoritasnya adalah lemak tak jenuh. Salmon juga kaya akan vitamin D, B12, B6, serta mineral seperti magnesium, selenium, dan tentunya omega-3 yang sangat bermanfaat buat kesehatan jantung.

Kok Bisa, Ikan Berlemak Malah Bantu Turunkan Kolesterol?

Ini dia yang menarik. Lemak dalam salmon termasuk dalam kategori lemak tak jenuh ganda—terutama omega-3, yang sudah terbukti bisa membantu menurunkan trigliserida dan memperbaiki kadar kolesterol. Omega-3 juga berperan penting dalam mengurangi peradangan, menurunkan tekanan darah, dan menjaga elastisitas pembuluh darah.

Jadi, meskipun salmon mengandung kolesterol alami, efeknya terhadap kadar kolesterol darah bisa dibilang positif, terutama jika kamu membandingkannya dengan makanan tinggi lemak jenuh seperti mentega, daging olahan, atau keju tinggi lemak.

Tips Menikmati Salmon Tanpa Takut Kolesterol

Kunci dari makanan sehat itu bukan cuma apa yang kamu makan, tapi juga bagaimana cara kamu mengolahnya. Untuk menjaga manfaat sehat salmon, hindari menggorengnya dengan banyak minyak. Coba cara yang lebih sehat seperti:

• Panggang dengan rempah-rempah, lemon, dan sedikit minyak zaitun
• Steam atau rebus dengan sayuran
• Masak dalam foil bersama sayur seperti wortel, buncis, atau brokoli
• Coba resep kekinian seperti salmon panggang madu jahe dan brokoli yang selain enak juga bergizi banget!

Jika kamu suka makanan khas Asia, bisa juga coba versi salmon panggang gaya Thailand, atau nikmati salmon asap dan alpukat di atas roti gandum. Semua bisa bantu jaga kolesterol tetap stabil asal porsinya pas dan tidak berlebihan.

Kesimpulan

Salmon memang mengandung kolesterol, tapi bukan berarti harus kamu hindari. Sebaliknya, ikan ini justru bisa jadi sahabat baik buat jantungmu berkat kandungan lemak sehat dan nutrisinya yang lengkap. Dibandingkan daging merah, salmon jauh lebih aman dikonsumsi rutin—asal tetap seimbang dan diolah dengan cara yang sehat.

Jadi, jika kamu sedang cari sumber protein hewani yang ramah kolesterol, salmon layak banget masuk daftar menu sehatmu.