Waspada! Ini 4 Bahaya Konsumsi Daging Ayam yang Belum Matang, Nomor 1 Sering Terjadi

JawaPos.com – Daging ayam merupakan sumber protein baik untuk tubuh, namun jika dimasak dan disajikan dengan cara yang salah, maka daging ayam akan menjadi sumber penyebaran patogen yang membahayakan tubuh.

Selain itu, daging ayam yang kurang matang dapat menjadi sumber penyakit yang serius akibat kontaminasi berbagai jenis bakteri dan virus.

Ada beberapa jenis bakteri yang umum ditemukan dalam ayam mentah yaitu campylobacter, salmonella, dan clostridium perfringens.

Berikut ini merupakan empat bahaya konsumsi daging ayam yang belum matang yang dilansir dari akun YouTube Kunci Sehat pada Senin (5/8).

1. Tipes

Bahaya dari mengkonsumsi daging ayam yang belum matang, yaitu akan terkena tipes. Penyakit tipes atau demam tifoid ini disebabkan oleh infeksi bakteri salmonella typhi.

Bakteri tersebut diketahui hidup dan berkembang biak di dalam tubuh ayam ternak. Namun, tidak perlu khawatir tidak semua yam memiliki bakteri salmonella typhi.

Hal ini karena biasanya penularan bakteri salmonella typhi ini akan terjadi saat pedagang atau manusia yang sudah terkontaminasi bakteri ini menyentuh ayam tersebut.

Selain itu, bakteri ini juga dapat hilang jika ayam dimasak dengan suhu yang tepat. Perlu diketahui bahwa gejala penyakit tipes biasanya baru muncul setelah beberapa hari kamu makan daging ayam yang belum matang yang mengandung bakteri.

Kamu mungkin akan mengalami beberapa gejala tipes, seperti demam tinggi, nyeri otot, sakit perut, mual, lemas, hingga kehilangan nafsu makan.

2. Sindrom Guillain-Barre

Selanjutnya, yaitu sindrom guillain-barre yang merupakan penyakit yang disebabkan oleh infeksi bakteri campylobacter yang hidup di dalam daging ayam.

Oleh karena itu, sangat disarankan memasak daging ayam hingga matang agar bakteri tersebut tidak masuk ke dalam tubuh.

Penyakit sindrom guillain – barre ini bisa mengakibatkan otot tubuh melemah hingga terjadinya kelumpuhan.

Jika kamu mengalami gejala-gejala, berupa gatal pada tangan dan kaki, nyeri otot, tekanan darah rendah, detak jantung yang tidak beraturan, sulit bernapas, sulit menelan, dan sulit bergerak. Maka kamu harus segera ke rumah sakit untuk mendapatkan penanganan dari dokter.