Berapa Banyak Astaxanthin yang Terkandung dalam Seafood? Temukan Jawabannya dalam Penjelasan Berikut

JawaPos.com - Astaxanthin adalah senyawa antioksidan yang memberikan warna merah cerah pada seafood atau makanan laut seperti salmon, udang, dan lobster.

Selain memberikan warna pada seafood atau makanan laut, astaxanthin juga memiliki banyak manfaat kesehatan.

Salah satu manfaat utamanya adalah sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

Selain itu, astaxanthin juga dapat meningkatkan kesehatan kulit dengan menjaga kelembapan dan melindungi kulit dari sinar UV.

Manfaat lainnya termasuk mendukung kesehatan mata, jantung, dan daya tahan tubuh, serta mengurangi peradangan dalam tubuh.

Astaxanthin bisa didapatkan dari sumber makanan, seperti seafood atau makanan laut. Kandungan astaxanthin dalam makanan laut dapat bervariasi tergantung pada jenisnya.

Misalnya, salmon liar jenis sockeye memiliki kandungan astaxanthin yang tinggi.

Dengan mengetahui seberapa banyak astaxanthin dalam seafood, dapat membantu Anda memilih makanan yang kaya akan antioksidan dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Dilansir dari PubMed Central pada Rabu (13/3), astxanthin bisa ditemukan secara alami dalam berbagai bahan seperti ganggang, ragi, salmon, trout, krill, udang, dan lobster.

Mayoritas, astaxanthin komersial berasal dari ragi Phaffia, Haematococcus pluvialis, dan proses sintesis kimia.

Ganggang Haematococcus pluvialis dikenal sebagai salah satu sumber terbaik dari astaxanthin alami. Kandungan astaxanthin paling tinggi ditemukan pada salmon liar jenis sockeye yang mencapai 26–38 mg per kg.

Sementara itu, salmon atlantic hasil budidaya memiliki kandungan astaxanthin sekitar 6–8 mg per kg. Ikan trout berukuran besar memiliki kandungan astaxanthin sekitar 6-25 mg per kg.

Udang, kepiting, dan salmon semua bisa menjadi sumber makanan astaxanthin. Untuk mendapatkan 3,6 mg astaxanthin, setiap individu bisa mengonsumsi sekitar 165 gram salmon per hari.

Studi oleh Iwamoto menunjukkan bahwa mengonaumsi suplemen astaxanthin sebanyak 3,6 mg per hari dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan pada tubuh Anda.