Jangan Sembarangan! Yuk, Simak Manfaat serta Risiko Mengonsumsi Hati Hewan

Hati sapi mengandung lebih banyak zat tembaga dibandingkan makanan lainnya. Tubuh biasanya membuang kelebihan tembaga yang dikonsumsi secara efisien, sehingga jarang terdapat mineral ini dalam kadar berbahaya di tubuh.

Namun, itu bisa terjadi jika dikonsumsi dalam jumlah besar seiring waktu. Selain itu juga jika seseorang memiliki penyakit Wilson, dimana hati menyimpan zat tembaga alih-alih melepaskannya.

Gejala keracunan zat tembaga, meliputi mual, sakit perut, muntah, dan diare. Kasus yang parah dapat menyebabkan kerusakan hati dan kematian.

4. Interaksi obat

Beberapa obat diketahui berinteraksi dengan vitamin A. Karena hati kaya akan vitamin A, siapa pun yang menggunakan obat, seperti orlistat atau obat psoriasis tertentu harus berkonsultasi dengan dokter sebelum memakan hati.

5. Antibiotik dan resistensi antibiotik

Antibiotik yang berbeda diberikan kepada hewan ternak untuk mengobati dan mencegah infeksi bakteri. Meski ada peraturan yang mengatur penggunaannya, beberapa antibiotik ini bisa dikonsumsi manusia saat mereka memakan daging atau telur dari hewan tersebut.

Karena hati merupakan organ yang menyaring dan mengeluarkan zat-zat dari darah, maka penumpukan obat tersebut kemungkinan besar akan lebih tinggi pada jenis daging tersebut.

Antibiotik yang ada dalam makanan dapat menyebabkan reaksi alergi, termasuk anafilaksis, masalah jantung, sensitivitas terhadap cahaya, dan masalah perkembangan pada bayi yang belum lahir.

***