Festival Timus di De Tjolomadoe Pecahkan Rekor Muri

JawaPos.com - Menyambut hari kemerdekaan Republik Indonesia, De Tjolomadoe mengadakan festival Timus, Sabtu (18/8). Tidak sekadar festival, gelaran yang menyajikan makan tradisional khas Karanganyar tersebut dengan jumlah mencapai 17.845 buah.

Banyaknya timus yang disajikan ini membuat gelaran ini berhasil memecahkan rekor Museum Rekor Dunia Indonesia (Muri).

Direktur Utama De Tjolomadoe sekaligus Ketua Penyelenggara, Rachmat Priyatno menjelaskan, kegiatan ini ditujukan untuk memeriahkan HUT ke -73 Republik Indonesia. Selama ini kegiatan untuk menyambut kemerdekaan lebih pada pesta saja. Tetapi, dengan adanya festival ini pihaknya juga ingin mengembangkan kesejahteraan rakyat.

"Karena kami juga menggandeng dari UMKM, sehingga kegiatan ini bisa memberikan dapat terhadap perekonomian," terangnya kepada JawaPos.com, di sela kegiatan. 

Rachmat menambahkan, selain memecahkan rekor MURI, kegiatan ini juga untuk semakin mengenalkan nama De Tjolomadoe dan juga Kabupaten Karanganyar. Untuk membuat timus dengan jumlah mencapai 17.845 menghabiskan ketela sebagai bahan utama timus sebanyak 2,1 ton. Ketela yang digunakan untuk pembuatan timus adalah ketela ungu dan ketela biasa. 

Untuk pembuatan timus sendiri ini melibatkan lima kelompok UMKM. Dan satu kelompok terdiri dari lima sampai dengan sepuluh anggota. Timus yang tersaji ini dibuat dalam bentuk replika pabrik gula (PG) Colomadu yang sekarang sudah berubah menjadi De Tjolomadoe.

Untuk penyusunan replika ini melibatkan para siswa dari SMKN Karanganyar sebanyak 20 siswa, dari Indonesian Chef Association (ICA) sebanyak 10 orang.

Dalam kesempatan yang sama, Chef Brian Wicaksono yang berlaku sebagai ketua dalam penyusunan replika mengatakan, bahwa timus yang dibuat memiliki ukuran panjang lima sentimeter dan berdiameter tiga sentimeter. 

"Pemilihan timus ini untuk mengangkat budaya kuliner yang ada di Karanganyar. Selain itu, supaya keberadaan makanan tradisional seperti timus ini tidak tergerus oleh zaman," ungkapnya.

Sementara itu, Bupati Karanganyar, Juliyatmono yang turut hadir dalam festival timus mengatakan, pihaknya sangat mengapresiasi gelaran ini. Pria yang akrab disapa Yuli itu mengatakan, bahwa pemerintah akan terus mendukung setiap upaya yang dilakukan untuk melambungkan nama Karanganyar. 

Eksekutif Manajer MURI, Sri Widyati mengatakan, untuk bisa masuk dalam MURI haruslah memenuhi empat hal yakni paling, pertama, unik dan langka (PPUL). Dan festival ini masuk dalam kategori tersebut.

Pihaknya juga sudah melakukan penghitungan jumlah timus yang akan dibuat replika bangunan PG Colomadu. "Kalau jumlah timusnya pasti jauh lebih banyak, tetapi ini hanya diambil dengan angka cantik disesuaikan dengan tanggal bulan dan tahun kemerdekaan," katanya.